假酸浆怎么做凉粉(假酸浆子的功效与作用)

导语：假酸浆也叫凉粉子，它是一种什么样的植物？

提起酸浆人们就会想到挂金灯、红姑娘等，它的果实就像灯笼，给人们的印象很深。有种植物叫假酸浆或凉粉子，你知道吗，它的外形与酸浆接近，就是花朵颜色是浅蓝色，花萼在开花时球形，花萼裂片深裂至基部，在结果时花萼增大变成5棱形，与酸浆有明显区别。假酸浆是一种外来植物，具有药用、食用和观赏价值。今天我就谈谈这种植物的一些情况。

一，假酸浆的植物学特点

1，名称和分类地位

假酸浆是正式中名，学名为Nicandra physaloides（L.）Gaertn.，是在1791年正式命名发表的；别名在《贵州草药》中记载为水晶凉粉；在《云南中草药》中记载为蓝花天仙子、大千生；在《云南中草药选》中记载为冰粉；在《昆明民间常用草药》中记载为鞭打绣球、草本酸木瓜；在《广西药植名录》中记载为苦莪；有些地方叫凉粉子；在植物分类学中属于茄科假酸浆属植物。

2，分布和生长环境

假酸浆原产南美洲（秘鲁），通过引种后进入我国，现在南北各地都有栽培，在福建、甘肃、贵州、河北、四川、新疆、西藏、香港、云南等地逸为野生；通常生长在山坡、荒地、路旁、村庄周围。

3，外形特点

一是为一年生直立草本，高度40-150公分，茎有棱条，无毛，上部多分枝。

二是单叶互生，叶片卵形或椭圆形，草质，叶边有粗齿或浅裂，叶柄稍长。

三是花单生，稍下垂，花萼球形，5深裂，裂片先端尖锐，基部心脏状箭形，有2个尖锐的耳片，在结果时增大成5棱状，包着果实；花冠钟状，不明显5浅裂，浅蓝色；

浆果圆球形，直径1-2公分，黄色，外面有宿存5棱形花萼包着，看起来像绣球，因此有鞭打绣球之名称，

种子浅褐色，夏秋季开花结果。

二，假酸浆的主要用途

第一，全草药用，名为假酸浆，其味甘、微苦，性平，有小毒，具有镇静、祛痰、清热解毒功效；主要含有假酸浆酮、假酸浆甙苦素、托品酮、古豆碱等有效成分。药用时请遵医嘱。

第二，食用。种子是制作凉粉又叫冰粉的原料，

因为假酸浆的种子外面有一层胶质，这种胶质可以食用，能够制作凉粉或叫冰粉，是一种消暑解渴的夏季保健食品，深受消费者青睐，具有营养价值。

第三，假酸浆是一种比较高的草本植物，叶片绿色，花朵浅蓝色，清香幽雅，夏季开花正是露地花卉的开花淡季，可在庭园点缀栽培观赏。

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