入冬后吃什么菜好(冬令进补吃什么菜)

导语：入冬后，这5道菜“金不换”，滋补又驱寒，增强体质，暖和过冬

入冬后，天气寒冷，这5道菜“金不换”，滋补又驱寒，增强体质，暖和过冬。

这两天又要降温了，天气寒冷，也是进补的“黄金期”，多吃点高蛋白高钙的食物，不仅补充热量还很滋补，增强体质才能让强身健体抵御寒冷，顺利过冬。

所以入冬后，手脚寒凉，鸡鸭鱼肉、牛肉、羊肉、猪肉、虾、豆制品等要多吃点。接下来就给大家分享5道适合冬季御寒的家常菜，好吃又好做，喜欢哪一道就跟着试一试吧。

【红烧五花肉炒青椒】

食材：五花肉400克、青椒3个、生抽3小勺、老抽半小勺、冰糖数颗、盐一小勺、红辣椒2个

做法：1、五花肉洗干净，切成大片，然后加入生抽抓匀，腌制10分钟。2、青椒去籽后削成滚刀块，红辣椒切成小段备用。3、炒锅烧热，倒入少许油，烧至六成热，倒入五花肉大火爆炒2分钟，然后加入冰糖、盐、半碗水，盖上锅盖中小火焖至汤汁浓稠状。4、倒入青椒、红辣椒，大火爆炒2分钟，青椒断生后，即可关火装盘。

【红烧鲫鱼】

食材：小鲫鱼6条、蒜头6粒、生姜片4片、小米辣2个、葱花少许、香菜2棵、生抽2小勺、老抽半小勺、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许

做法：1、小鲫鱼处理干净后清洗一遍，擦去水分后均匀裹上面粉。2、蒜头切片、小米辣切成小段。3、热锅热油，烧热后摇匀润锅，然后放入鲫鱼煎至两面金黄。4、倒入生抽、老抽、小米辣、姜片摇匀。5、上色均匀后加入盐、胡椒粉，再倒入一大碗热开水，中火炖7分钟左右，炖至汤汁浓稠，撒入葱花、香菜，即可关火。

【玉米排骨汤】

食材：排骨500克、玉米2个、生姜5片、葱4棵、盐一小勺、鸡精少许、枸杞一小把

做法：1、排骨剁成小段，用温水洗干净。2、玉米剥皮后切成小段，对半切开。3、排骨放入炖锅中，加入葱、姜，再倒入半锅凉水，中火煮开捞出浮沫再煮5分钟。捞出来用温水洗干净。4、排骨放入电饭煲中，加入姜片、葱，按煲饭键炖半小时。5、再调至煲粥键慢炖40分钟，中途加入盐、鸡精调味。6、炖至排骨可以插入筷子，再放入玉米、盐、鸡精炖15分钟，撒入葱花、枸杞炖半分钟，即可饮用。

【鸭血炖豆腐】

食材：豆腐200克、鸭血300克、蒜片4克、葱花少许、香菜3棵、辣椒3个、生抽2小勺、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许

做法：1、豆腐和鸭血分别洗干净，再切成小块。其他辅助食材切好备用。2、热锅热油，倒入蒜片、辣椒、姜丝炒半分钟，倒入鸭血、生抽翻炒均匀炖1分钟。3、倒入半碗热开水，再倒入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉，大火炖开后撒入葱花、香菜即可关火装盘。

【牛肉炖白菜粉条】

食材：熟牛肉350克、白菜300克、粉条一小把、八角2个、姜片4片、辣椒3个、葱花少许、香菜2棵、蒜碎少许、五香粉一小勺、生抽3小勺、白糖一小勺、盐2小勺、鸡精少许

做法：1、熟牛肉切成大块，白菜切成大段，粉条提前用水泡软。2、热锅热油，烧至六成热，倒入牛肉、辣椒、姜片、蒜碎，大火翻炒均匀。3、倒入生抽、五香粉、八角、白糖、2大碗热开水，中火炖8分钟。4、放入白菜、盐、鸡精，中火炖6分钟。快出锅的时候放入粉条再炖2分钟，撒入香菜、葱花，即可装盘。

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