凉拌菜莴笋怎么做好吃(大厨教做凉拌莴笋)

导语：凉拌莴笋才是“真正的补钙菜”！紫菜虾皮逗靠边站

By 减肥路太长

用料莴笋 1根盐 适量白醋 适量薄盐生抽 1勺香油 适量蒜 3瓣黑白芝麻 适量蔬之鲜 1勺花椒油 1勺胡萝卜 半根

做法步骤

1、莴笋切丝或者擦丝

2、半根胡萝卜擦丝

3、锅里放水，加点盐和油，烧开

4、放入笋丝和胡萝卜丝，煮一分钟

5、捞出控干水

6、放入芝麻，蒜片

7、放入蔬之鲜

8、加入香油，薄盐生抽，花椒油，盐

9、拌均匀即可，喜欢吃辣的可以拌辣椒！

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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