咖喱土豆年糕的做法(咖喱牛筋烧土豆的做法)

导语：什锦土豆牛肉咖喱年糕条做的对，脆嫩满足又美味

即将高考了，学子们正如火如荼地努力着准备迎战。作为家人，除了要给他们精神上的鼓舞打气，营养上也绝对不能含糊。碳水，蛋白质，蔬果，三大营养素不可缺少。这份菜谱，包含了这三大营养素，为高考学子助力加油！祝大家都能考上心仪的学校！

By leamyzh

用料韩国年糕或市售条状年糕 250克胡萝卜 1小段干香菇 6朵扇贝肉 2个虾仁 3只牛肉 100克土豆 1个洋葱 1/4个嫩肉粉 1克椒盐 2克咖喱粉 1.5-2克盐 适量

做法步骤

1、准备食材 我用的土豆是自家种的未长大的小小土豆。你可以买一颗土豆，削皮滚刀切 （可微波炉叮一会让土豆七八成熟，这样可减少后面煮咖喱的时间） 干香菇泡发 洋葱切小丁 胡萝卜滚刀切（也可先焯水使之易熟，缩短后面煮咖喱的时间） 扇贝肉和虾仁焯水煮熟捞出

2、牛肉切1.5cm小块，加味好美嫩肉粉和椒盐抓捏均匀入味变软，静置20-30分钟

3、热锅后放1/2铲油，再放入备好的牛肉粒

4、牛肉熟了盛碗里备用

5、不用洗锅，接着炒。 放入洋葱，炒出洋葱香味

6、再放入焯水好的胡萝卜和泡发好的干香菇，炒1分钟

7、再放入八成熟的土豆，炒1分钟

8、再加1.5碗水

9、煮开后加适量盐

10、加味好美咖喱粉 搅动一下，使均匀。 再煮开

11、煮咖喱的时间，另起一锅，水烧开放入年糕条

12、咖喱会慢慢汁变浓稠（可借助铲子把个别土豆块压着锅子的壁，碾碎，这样就是相当于土豆淀粉的功能了:使汤汁变浓稠，勾芡的效果）

13、汤汁越来越浓稠

14、年糕软熟了后捞出放盘里

15、因为土豆和胡萝卜在如果前已处理差不多熟了，再加上碾碎了一些土豆，所以汤汁浓稠的速度很快。达到自己想要的浓稠度，即可浇在年糕条上了。

16、全照

17、近照 一开始像盖浇饭一样把咖喱铺在年糕条上了，吃的时候拌一拌，所有年糕条都均匀裹上味道和食材了。开吃

小贴士

年糕条捞出来不易久放，硬了就不是完美好吃，所以看程度拿捏咖喱锅和年糕锅两者的时间，两锅差不多时间出，最好。

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