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红烧肥肠正宗的做法大全(红烧肥肠怎么做才好吃呢)

导语:大厨教我的红烧肥肠的做法,果然好吃到没朋友

10多年没有做肥肠吃了,今天在菜市看到了,安排上。

By MM私厨

用料肥肠 两斤盐 适量花椒 一小把大蒜瓣 4~5头姜片 6片生抽 适量豆瓣酱 2勺洋葱 1个料酒 适量豆腐 1块土豆 1个胡萝卜 1根

做法步骤

1、先把肥肠的油脂清理干净,清洗很多遍。然后用豆腐捏碎,清洗肥肠,真是去味神器。

2、洗白白了

3、把肥肠切小,冷水下锅,焯水10分钟

4、调料先切好备用

5、豆瓣酱

6、把焯水好的肥肠控干水分,用油翻遍至略黄,炒出备用

7、下食用油、姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油后,加水、生抽熬汤,下土豆、胡萝卜

8、土豆胡萝卜煮5分钟后下肥肠

9、祝20分钟后加入洋葱、香菜,出锅

10、完成

肥肠的营养功效

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。

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