韭菜鸡蛋煎包的做法窍门(韭菜鸡蛋馅水煎包)

导语：韭菜鸡蛋煎包，不用擀面不用发面，皮薄馅大，我家隔三差五做一次

最近懒癌发作，想做个韭菜鸡蛋煎包，又不想擀面，懒人就有懒人的方法，去菜市场买现成的饺子皮回来包，皮薄馅大，跟自己擀的皮做出来的一样香还不费事，韭菜性温，有补肾补阳的作用，鸡蛋性平，可滋阴补血补气，养心安神。韭菜和鸡蛋同吃，就能补调阴阳，对身体调补作用明显，做这个煎包我还加了胡萝卜进去，色泽更养眼，上锅煎一小会儿，底部的皮煎得脆脆的，咬一口里头的汁水可香啦。

秋天比较干燥，所以我们秋天要记得多吃水果和蔬菜，但是韭菜属于燥热食物，秋天不宜多吃，隔三差五吃一顿就好。接下来跟着我一起做吧。

【食材】

饺子皮一沓，韭菜300克，鸡蛋三个，胡萝卜一个，盐一勺，

生抽一勺，蚝油一勺，鸡精一勺，香油一勺，油适量

【做法】

-step1-

韭菜洗净切碎。

-step2-

胡萝卜切成小丁，锅里放一小勺油，油热放入胡萝卜丁炒两分钟后盛起备用。

-step3-

鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，锅中加入少许油，油热倒入鸡蛋液，用铲子不停翻炒，炒成鸡蛋碎。

-step4-

胡萝卜丁和鸡蛋碎倒入装着韭菜的盘子里，加一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油和一勺香油搅拌均匀，馅料就做好啦。

-step5-

取一张饺子皮，擀开，擀稍微大些，中间放上馅料，像包包子一样包起来。

-step6-

锅中放适量的油，晃动锅让锅的底部布满油，依次把韭菜鸡蛋煎包放入锅中，小火慢煎。

-step7-

煎到底部焦黄的时候加入少量的凉水，盖上锅盖焖，让水份蒸发完即可，底部煎得焦黄。

中午小家伙放学回来吃了一大碗，他说在幼儿园的时候经常吃韭菜炒鸡蛋，但是妈妈做的这个比较好吃。那是当然了，每天费尽心思的做好菜就是为了你能多吃几口，挑食的孩子真是不好养。

【小贴士】

1.记得加香油喔，防止韭菜出水。

2.饺子皮在包的时候用手指沾水沿着饺子皮的边沿划一圈，包起来才不会散。

我是啊姐，一个80后的宝妈，每天会分享不同的美食做法，感谢大家的关注，点赞，转发和留言。

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