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11月它的肉质肥美营养过了这个月还能吃吗(11月份吃什么肉)

导语:11月,它的肉质最肥美营养,过了这个月,想吃都吃不到了

导语:每个食物都有自己的生长季节,虽然现在有很多食物依靠科技的力量,变得一年四季都可以吃到,但是,今天小编给大家推荐的这种美食,11月,它的肉质最肥美营养,过了这个月,想吃都吃不到了!它就是花蛤。

花蛤作为一种水产生物,4月到6月和9月到11月这两个时间段是花蛤生长最迅速的时候,这种时候的花蛤,是最适合食用的时候,不论是营养价值,还是口感,都是最好的时节。

现在已经11月了,一定要抓住这个花蛤的最后的一个月,做一道美味的蒜香花蛤,好吃营养到不停~


蒜香花蛤

By 髅小彬

配料:

文蛤 500克、蒜 5粒、蒜蓉辣酱 1.5勺、精盐 1匙、植物油 2.5勺、小葱 2根、生抽 1勺、蚝油 1匙

步骤1.花蛤提前放入清水中,加入盐和0.5勺植物油搅拌一下待其吐沙,然后放入烧开的水中焯至开盖时立即捞出沥水

步骤2.碗中放入葱花蒜末,加入生抽,蚝油和蒜蓉辣酱搅拌均匀

步骤3.锅中加入2勺植物油,倒入酱料小火炒香

步骤4.放入花蛤大火爆炒30秒即可


烹饪小贴士:

如何挑选花蛤?第一步:选择花甲要选择大的,壳完整的紧紧闭合,这一定是活的。第二步:花甲在静止的水中会伸出一点舌头,用手触动花甲伸出来的舌头,会自动缩回去的,是活的。花甲在静止的水中伸出的舌头过长,壳已经呈半开状态,甚至连身体也有一部分在壳的外部,用手触动花甲伸出来的舌头不会缩回去的,是死的不要选择。第三步:在挑选过程中一般是一个一个的选,用手掂,一般每个花甲的重量是差不多的,若比平常轻的肯定是空壳;反之,则有可能是装满泥沙的,不要选择。第四步:如果时间比较富余,可以将盆子装满温水,放入油和盐,静置两到三个小时以后,就会看到多数花甲都把壳张开,而且水浑浊不清。这时候花甲去除沙子的步骤就完成了。

你冬天喜欢吃什么海鲜么?

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