鲍鱼鸡翅煲的做法(鲍鱼鸡翅)

导语：新配料，老味道，一试就上瘾的鲍鱼鸡翅煲

依旧是源自粤港地区的经典瓦煲美食，生猛海鲜与肉类的“山水有相逢”百试不爽。仅提供口感，并完美兼容多种酱汁搭配的鲍鱼是海鲜中少有的百搭选手，先前与红烧肉、春笋的尝试相当成功，今天同样为看官们带来一道经典的港式料理——鲍鱼鸡翅煲。新配料，老味道，美味尝了就知道！

材料

闽正鲜冻鲍鱼---6只

鸡翅---8根

洋葱---小半颗

香菜---少许

姜---6片

葱---半根

蒜---6瓣

蚝油---2勺

料酒---1勺

老抽---适量

生抽---适量

盐---适量

糖---少许

步骤

1、将鲍鱼清洗干净后，去除内脏部位和黑膜，切花刀后倒入半勺量的料酒、姜丝和蒜末放置腌制备用。

2、鸡翅洗净后在两面各划两刀方便入味，倒入料酒、姜、葱、蒜、蚝油、生抽、老抽、糖、盐腌制20分钟左右。

3、热锅倒油，先放入葱、蒜、洋葱爆香，放入鸡翅翻炒3分钟左右。

4、此时再加入鲍鱼，先爆炒2分钟，而后加水（没过鸡翅）、生抽，大火烧开后盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。

5、出锅前撒上一小把香菜或者葱花即可上桌啦。

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