黑珍珠是什么鱼(深海黑珍珠)

导语：它就是刺身船上最耀眼的“黑珍珠”

刺身是日料逃不开的命题

或许不少人对生食还难以接受

但你绝对可以试试刺身船上最特殊的一个

——味淋鲍鱼

有别于其他晶莹剔透的鱼生

味淋鲍鱼就像颗“黑珍珠”点缀其间

也由于事先焖煮过

这接受程度应该好上不少

材料

闽正冻煮鲍鱼---6只

柠檬---1小块

清酒---100克

日式酱油---50克

味淋---10克

糖---少许

步骤

1、将闽正冻煮鲍鱼解冻后，用小牙刷清洗干净（产品已预先去齿去内脏）。新鲜鲍鱼的话主要清洗掉黑膜，并且将内脏和齿部去除。

2、取锅倒入足量清水，煮至沸腾后，将鲍鱼连壳放入煮20分钟。

3、将日式酱油、味淋、清酒、糖混合，挤入柠檬汁调制酱汁。

4、用酱汁泡制带壳鲍鱼，封上保鲜膜，一同放入冰箱，隔天即可享用。

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