美石记石锅拌饭的酱自己怎么做呢(美石记石锅拌饭菜单)

导语：美石记石锅拌饭的酱，自己怎么做呢？

吃过的人应该都知道石锅拌饭的酱有甜，有辣，而且石锅拌饭的点睛之笔就是上面的伴酱。每次吃只能去外面卖拌饭的饭馆卖一些，好吃好美味，美石记石锅拌饭，为什么加酱？因为美味呀，所以就有很多人想自己做这个酱。可是从网上搜了半天，说的做法都太麻烦，照那个做原料就不好弄。所以小编告诉你简单的做法。

美石记

在餐厅吃韩国料理的时候，尤其是韩国拌饭经常会搭配有拌饭酱。这个拌饭酱就是拌饭的灵魂，对韩国拌饭的味道起到决定性的作用。如果想要在家吃到美味的韩国拌饭但是又没有拌饭酱怎么办呢？

1.准备洋葱一个。将洋葱的外表皮剥干净，洗净备用。将洋葱切成洋葱碎粒。

2.准备好大蒜瓣。将大蒜外表皮剥开，洗干净备用。将大蒜瓣切成蒜粒备用。如果你不喜欢大蒜的味道的话，这一步也可以省略。

3.准备番茄酱。我用的是番茄酱，如果你家有新鲜的番茄，你可以将番茄切成碎末，放进锅里一起炒制。

美石记

4.准备豆瓣酱。豆瓣酱的作用就是为拌饭酱提香，并且也是拌饭酱里咸味的主要来源。需要注意的是，豆瓣酱不要放的太多，因为这个拌饭酱经过炒制之后，味道会变的更加咸，所以有咸味道的酱料不要放太多；而且其他酱料里面也有少许咸味；在拌饭吃的时候，酱也不要放得太多。5.将蒜粒跟洋葱粒倒入锅里。加入用水稀释好的酱料的混合物，开小火开始炖煮酱料。以上用到的酱料因为都比较的厚重，所以将这几种酱料混合之后，再用水稀释一下，酱料才会变得更加细腻均匀。加入用水稀释好的酱料的混合物，开小火开始炖煮酱料。看到锅里的酱料，水分逐渐的蒸发掉，质地变得浓稠，就是快要好了。炒制酱料第一次沸腾，散发出浓厚的香味的时候，就可以将酱料盛出锅了。将酱料盛到一个小碗里，晾凉之后再食用。

本文内容由快快网络小苹整理编辑！