生炒糯米饭的做法大全(生炒糯米饭的技巧)

导语：健康美食：生炒糯米饭，风味小吃，简单做法

生炒糯米饭是以生糯米、广式腊肠、虾米等食材制成的一道美食，此饭补中益气，助消化，治疗妇女产后贫血，尤其适于产后调理滋补。

材料准备生糯米：8两广式腊肠：1条腊肉：适量虾米：1两干香菇：1两葱花：适量蚝油 ：适量老抽 ：适量生抽：适量猪油：适量做法

1、首先将长糯米用开水浸泡30分钟，期间不时搅拌以便受热均匀。

2、洗净沥干后加入一小勺色拉油拌匀。

3、取一碗加入蚝油，生抽，老抽，调和成酱汁。

4、搅拌均匀备用。

5、腊肉切丁。

6、广式腊肠切丁。

7、干香菇泡发后去蒂切小粒，香菇水备用。

8、泡软后的虾米用手撕碎。

9、热锅下猪油。

10、放入腊肠，腊肉丁小火煸炒出油。

11、加入香菇和虾米煸炒出香味。

12、然后倒入糯米，保存中火不断翻炒，一直炒到米粒均匀沾裹油脂。

13、加入两勺左右的泡菇水，继续翻炒至糯米水分变干。再次加入泡菇水，如此重复2-3次，直到糯米呈透明状。

14、变软粘稠后加入调好的酱汁，翻炒均匀上色。关火装盘，最后撒上葱花即可。

15、成品图。

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