香辣小龙虾的做法啤酒(麻辣啤酒小龙虾教程)

导语：唯有啤酒和小龙虾不可辜负，教你做香辣小龙虾，香辣过瘾吃不够！

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小龙虾是最受欢迎的下酒菜，街边也是开了各式的小龙虾店，担心商家对小龙虾的挑选、佐料和洗涤，烹饪方法不放心的朋友，可以学一学哦，不过小龙虾做法不一，今天就小编就教大家我会的一种！

自制小龙虾

[ 食材 ]

小龙虾1000g / 小米椒6-10个

大蒜头1个 / 老姜1块

青葱1根 / 料酒适量

香醋 / 盐 / 老抽 （均适量即可）

关于适量小编强调下，根据自己口味去决定就好，

不要再问适量是多少，毕竟每人口味不一！

[ 做法 ]

- 1 –

小龙虾洗净后沥干水分（一定要多清洗几次，有时间可以让小龙虾泡下水）

- 2 –

小米椒，老姜，大蒜籽和香葱洗净切好备用

- 3 –

锅中倒入食用油，将调料倒入小火炒香，将小龙虾倒入大火爆炒，要不停的翻炒，避免调味料糊锅

- 4 –

待龙虾爆香，将料酒，香醋倒入锅中，翻炒均匀后，倒入适量的老抽、盐和清水，盖上锅盖焖煮片刻，至入味收汁即可。

小贴士：

辣味根据自身喜欢去调节

调味料必须在油下锅的时候紧跟着下锅，小火翻炒，避免糊锅

龙虾爆炒的时候要不停的翻炒，多爆一会儿

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