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对于啤酒的储藏方法你知道多少种(啤酒的保存方法如下)
导语:对于啤酒的储藏方法,你知道多少?
啤酒是一种非常敏感的饮料,其美味程度取決于它的新鲜与否。当啤酒的保存条件较差,放置时间较长时,其颜色会变深,酒液会发生氧化反应,口味变粗糙,甚至还会发生浑浊和沉淀现象,失去啤酒应有的口味。因此,掌握啤酒正确的储藏方法很有必要,酒龙头八匠鼎小陈带您了解看下。
(1) 最好将啤酒放在通风、阴凉的地方。啤酒对光敏感,啤酒中的酵母菌遇光易受热、混浊和沉淀。啤酒长时间放置在温度偏高的环境下,其口味将会受到破坏,酒花的苦味质及单成分被氧化,特别是啤酒的颜色会变红,混浊现象也会提前发生。因此,千万不要将啤酒放置在温度偏高或是有阳光的场所。
(2)啤酒的存放环境应在0~15℃之间,以10℃左右为宜,而瓶装熟啤酒应在5℃~25℃之间保存。温度过高,啤酒的泡沫多而不持久:温度过,啤酒的泡沫减少并且苦味加重。若温度低于0℃,则外观混浊,味道不佳,所以啤酒不能放置在冷冻室中保存。
(3)要在保存期内饮用。在啤酒被灌装进容器的那一瞬间起,无论放置在何种理想的条件下保存,随着时间的推移,啤酒的新鲜口味都会逐渐丧失。如果想真正尝到啤酒的美味感,要尽可能的趁其新鲜的时候,要在保存期内饮用,所以存放啤酒的时间不要过长。
另外,油是啤酒的大敌,因为油迹可使啤酒花过快消失。饮剩的啤酒应密封,以防二氧化碳消失。若变质了,在味道上有很大差异,酸味较浓。
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