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洗田螺用什么洗(田螺的洗法和做法)

导语:媳妇洗田螺,不用淘米水,也不提前养,拌一拌冲一冲,特别干净

田螺怎么洗才干净?媳妇:从小吃到大,都是这么洗,吃着很放心

夏天,各地的大排档都火了起来,每次去吃总会点上那么一盆田螺先嗦着,可以不夸张的讲,无论南北,田螺已经俨然成为了大排档的中的一个符号。如果你觉得小龙虾比较的贵,那么田螺一定是不二之选,鲜辣的、五香的、麻辣的,各种口味应有尽有,只要你想吃,就能找到你喜欢的那个味道。

也许很多人会觉得大排档中的田螺不干净,或者是自己做又觉得清洗很麻烦,其实只要方法得当,田螺一样可以洗的很干净。那买回来的田螺该怎么洗呢?媳妇说从小吃到大,都是这种洗法,吃着特别放心,也比较的干净。那我们家的田螺是怎么洗的呢?主要分了三步。

媳妇洗田螺,不用淘米水,也不提前养,拌一拌冲一冲,特别干净。洗田螺的时候取决于你买的时候最初的样子,为什么要强调一个前提呢?在我们这里买的田螺,商家一般都会帮你把田螺的尾巴剪掉,然后冲洗干净,一来,是为了品相好更好卖,二来,也省去了大家回去煎的这一步。

我们家洗田螺的3步,主要包括先搓洗,后拌洗,最后焯水洗,这三步做好了以后,田螺可以放心嗦。

首先,搓洗,顾名思义就是买回来的田螺,放入清水中用手揉搓反复清洗,一般会洗5到6遍,准备一个比较大的盆,把田螺放进去,反复搓洗干净,期间把一些空的坏的全部挑出来,这样不会影响其味道。

其次,经过了第一步的搓洗以后,这一步比较的关键,那就是加淀粉,没有淀粉的话可以放入小苏打,这两样有吸附的作用,倒入以后和田螺一块搅拌,拌匀,反复的拌,让它静置几分钟,接着用流水冲洗干净。

最后,烧一大锅水,把洗好的田螺放进去焯水,水沸腾以后关火,捞出田螺再冲洗干净,基本上就清洗好了,这样就可以直接烹饪了。

食刻tip:清洗田螺的时候,放入淀粉是比较好的选择,这样洗的更快也更加的干净,喜欢吃田螺的话可以自己试一试。

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