洗田螺用什么洗(田螺的洗法和做法)

导语：媳妇洗田螺，不用淘米水，也不提前养，拌一拌冲一冲，特别干净

田螺怎么洗才干净？媳妇：从小吃到大，都是这么洗，吃着很放心

夏天，各地的大排档都火了起来，每次去吃总会点上那么一盆田螺先嗦着，可以不夸张的讲，无论南北，田螺已经俨然成为了大排档的中的一个符号。如果你觉得小龙虾比较的贵，那么田螺一定是不二之选，鲜辣的、五香的、麻辣的，各种口味应有尽有，只要你想吃，就能找到你喜欢的那个味道。

也许很多人会觉得大排档中的田螺不干净，或者是自己做又觉得清洗很麻烦，其实只要方法得当，田螺一样可以洗的很干净。那买回来的田螺该怎么洗呢？媳妇说从小吃到大，都是这种洗法，吃着特别放心，也比较的干净。那我们家的田螺是怎么洗的呢？主要分了三步。

媳妇洗田螺，不用淘米水，也不提前养，拌一拌冲一冲，特别干净。洗田螺的时候取决于你买的时候最初的样子，为什么要强调一个前提呢？在我们这里买的田螺，商家一般都会帮你把田螺的尾巴剪掉，然后冲洗干净，一来，是为了品相好更好卖，二来，也省去了大家回去煎的这一步。

我们家洗田螺的3步，主要包括先搓洗，后拌洗，最后焯水洗，这三步做好了以后，田螺可以放心嗦。

首先，搓洗，顾名思义就是买回来的田螺，放入清水中用手揉搓反复清洗，一般会洗5到6遍，准备一个比较大的盆，把田螺放进去，反复搓洗干净，期间把一些空的坏的全部挑出来，这样不会影响其味道。

其次，经过了第一步的搓洗以后，这一步比较的关键，那就是加淀粉，没有淀粉的话可以放入小苏打，这两样有吸附的作用，倒入以后和田螺一块搅拌，拌匀，反复的拌，让它静置几分钟，接着用流水冲洗干净。

最后，烧一大锅水，把洗好的田螺放进去焯水，水沸腾以后关火，捞出田螺再冲洗干净，基本上就清洗好了，这样就可以直接烹饪了。

食刻tip：清洗田螺的时候，放入淀粉是比较好的选择，这样洗的更快也更加的干净，喜欢吃田螺的话可以自己试一试。

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