茄子小菜的做法大全集(风味小茄子做法大全)

导语：小二点菜，来个风味茄子和一盆米饭

顾客：小二点菜。

店小二：来了，老板能您吃点啥？

顾客：听说你家的风味茄子不错，尝一尝。

店小二：好嘞，这道菜您可算点对了，保证您满意。（小二麻溜的跑了）

我偷偷的来到了后厨，偷偷的看着大师傅烧好了这道菜，绝了!!!

备料：长茄子、青红椒、蒜末、干辣椒、白芝麻、花椒、老抽、蚝油、盐、白糖、醋、鸡精

第一步：准备长茄子两根，洗净

第二步：准备调料，青红椒切条，干垃圾切断，蒜切片

第三步：茄子切条，用水泡一下，加入淀粉，使茄条均匀的裹上淀粉。

第四步：锅中加入油，油温六成热下入茄条，炸制表面酥脆金黄捞出，控油备用。

第五步：锅中留少许底油，爆香干辣椒、花椒、蒜片。

第六步：依次加入蚝油、老抽、醋、白糖、盐、鸡精并加入少许的水，熬制粘稠。

第七步：下入青红椒并下入炸制好的茄条，迅速翻炒均匀。

第八步：出锅前撒上白芝麻，大厨完美收工

就在这时，只听见耳边，大声的吵吵。

懒蛋快点起床，都几点了，不上班啦，感觉起来吃饭，上班去。

擦，原来做梦呢，马上就上菜了，叨叨个球，风味茄子没有吃到口。

晚上下班，麻溜的按梦里的教程做了一道，味道果然杠杠的，把梦里没有吃的补回来。

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