正宗排骨炖豆角的做法(排骨炖豆角窍门)

导语：美食厨房丨排骨炖豆角

今天小嘉要教大家

一道排骨炖豆角

有菜有肉一锅出

营养均衡还很美味~

一起来学！

食材准备

猪肋排、猪小排、芸豆、土豆、

葱姜、料酒、冰糖、八角、香叶、

豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油。

步骤

1、排骨提前1-2小时浸泡出血水，中间换2次水。豆角去除两头洗净，土豆切块备用。

2、排骨冷水下锅，加料酒、葱姜去腥，焯水捞出。

3、油热放葱姜、香料煸炒出香味，倒入排骨炒匀，加入2勺豆瓣酱、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、少许冰糖，炒上色。

4、倒入开水，没过食材，大火烧开后，小火炖40分钟。

5、加入豆角、土豆块，炖15分钟左右，期间开盖翻炒几下，让汤汁浸满蔬菜，也防止粘锅。

6、最后，大火收汁，享受美食即可~

通讯员：陆雨沁

编辑：刘畅

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