南方的鱼类(南方地区为什么称为鱼米之乡)

导语：南方是鱼米之乡，但市场上很多北方米，南方大米去哪了？

水稻喜湿、喜高温，南方高温潮湿的气候正适合其生长，南方也是公认的水稻主产区。但奇怪的是，一说到大米，人们往往第一时间想到东北米，在粮油市场转一圈，东北米占据了绝大多数的位置。

花小花真的很想问问，那么多的南方大米，到底去哪了呢？

1、自给自足，自产自销

一方水土养一方人，吃惯了籼米的南方人，并不一定都喜欢东北的粳米。南方人口众多，尤其是长三角、珠三角等大型城市，每天消耗的大米数量可观。像农村等人口较少的地方，会自己种粮食用。南方地势复杂，有些家庭的稻田面积小，所以自家出产的大米，大部分都在日常生活中消耗掉了。

地势平坦，稻谷出产较多的地方，一部分富余的粮食进入粮仓，稳定粮价；一部分流入市场，这就是我们在市场上看到的籼米。

2、二次加工，合理利用

不知道大家发现没有，南方很多地方都喜欢嗦粉。柳州的螺蛳粉，广西的桂林米粉，云南的过桥米线，还有湖南、四川、广州等地，叫得出名字的米线、米粉实在太多了，它们都是大米二次加工做成的。

南方人吃米也是花样百出，除了各式各样的米线米粉，南方还有不少大米制品。遍布南方大地的各大酒厂，每年酿酒也会消耗一部分大米。除此之外，还有米糕、米糖、年糕等大米美食，也会大量消耗大米。

3、工业原料，生产所需

大米除了变成营养丰富的健康食品原料，也可变成廉价的化工原料，比如制作酒精、营养剂、饲料、葡萄糖、淀粉等。

看完这些，是不是觉得市面上南方米少也能够理解了呢？花小花还想多说几句。南方水系发达，土壤肥沃，自古以来就是“鱼米之乡”。不过现在北方大力发展现代化农业，并逐渐成为商品粮基地，也是大势所趋，所以我们在市面上看到的北方米更多了。

当然啦，南方也有很多好吃的大米，大家多尝尝，说不定会发现新惊喜。不知道大家是喜欢北方米多一些，还是更喜欢南方米呢，欢迎留言评论呀。

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