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煮速冻饺子用冷水o热水怎样煮出和新鲜的一样(煮速冻饺子是用热水还是凉水)
导语:煮速冻饺子用冷水or热水?怎样煮出和新鲜饺子一个味儿?
俗话说:敞着盖儿煮皮儿,盖着盖儿煮馅儿。这是在说煮饺子的方法,但是有时候我们会没时间包饺子,只好买速冻饺子。但方便是方便了,问题也就跟着来了:冻过的饺子,由于水分流失大,口感上会比新鲜的差很多。特别是饺子皮儿,吃起来一点儿都不劲道,甚至完全失去了弹性,口感很糟,而且还容易煮破,怎!么!办!
今天,我这就教大家想让速冻饺子和新鲜饺子一个味儿的方法:
1、煮饺子的水烧开后,放入15-20ml食用油,随后再加入提前切好的葱段儿,煮30秒钟左右。
2、待水再次沸腾时,放入速冻饺子,用勺子背面,沿着锅底,慢慢朝顺时针方向推动,防止饺子粘在锅底。
3、开锅以后,加入清水,继续煮,如此反复3次,等饺子都漂在水面上,个个儿都鼓起大肚子了,就熟了。
食用油和煮过的葱,都可以很好地锁住饺子中的水分,加了这两样儿法宝,即便是冻的干巴巴的饺子,也能变的水灵灵哦~
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