雨花石做菜大全(雨花石的做法)

导语：用石头也可以做菜！雨花石焗金瓜，美味又有新意

（央视财经《回家吃饭》）一家三口人，想多吃点花样，又怕做的多，吃不完浪费，今晚达人王振亚和大厨顾玉亮带来的套餐却是食材少，但花样多的巧搭配！

厨房达人王振亚，人称“家庭主夫”，每天都喜欢把自己做的美味发在朋友圈中，还搭配打油诗~

今天，他一走进咱家厨房，就临场作了一首打油诗：

油盐酱醋滋味鲜，锅碗瓢盆叮当响

煎炒烹炸喷喷香，回家吃饭特别棒

最厉害的不是打油诗

而是他能用一把冬葵和一块五花肉

做出两菜一汤

冬葵套餐，即刻开做

冬葵叶、秆和芽分开，五花肉一半做肉馅，一半做肉丁。清炒冬葵叶只需简单调味即可；炒冬葵秆加入豆豉和辣椒，搭配五花肉丁，正宗湘菜味；最后的肉馅和冬葵芽，煲一锅冬葵芽肉丸羹。

正如达人的诗歌所言

今日喜得园中葵，细秆青叶站两队

嫩芽做羹叶清炒，豆豉辣椒家乡味

其实冬葵是很有营养的食材，一把冬葵身上的所有部位都能用到，可谓物尽其用

小二再偷偷告诉您，芹菜和空心菜这种食材，也可以这么做哦，再也不用担心浪费啦~

达人用两种食材搞定一家人的晚餐，特级厨师顾玉亮也可以！一个金瓜加一块鸡胸肉，同样两菜一汤，而且创意十足！

金瓜一分为二，一半蒸熟去皮，打成金瓜蓉，做成金瓜羹。另一半再一分二，一半切丁，搭配鸡肉炒制；另一半切成三角块，放在雨花石上焗。既简单，又创意，还营养~

这样的美味

顾大厨也忍不住即兴作诗一首

金瓜傍身诗意风华，巧遇主厨味传天下

两菜一汤淋漓挥洒，回家吃饭幸福满家

三道菜中，用石头做菜是不是最有新意？其实石头做菜很简单，雨花石也特别容易买到~

冬葵+五花肉=两菜一汤

金瓜+鸡胸肉=两菜一汤

一家人吃饭，两种食材就搞定

既营养，又简单

本期菜谱

（达人：王振亚 大厨：顾玉亮）

冬葵套餐

食材：五花肉 冬葵 二荆条辣椒 小米椒 小葱 姜 蒜 生粉 淀粉 盐 白糖 白胡椒粉 鸡精 酱油 料酒 豆豉酱 猪油 油

做法：

准备工作

1、冬葵清洗干净，把叶、秆和芽分开，备用；

2、冬葵秆、二荆条辣椒、小米椒切丁，冬葵芽切碎备用；

3、部分五花肉切碎，加入姜末、盐、白胡椒粉、酱油和生粉，拌匀腌制5分钟；

4、另一部分五花肉切丁，肥瘦分离，备用。

炒冬葵秆

1、炒锅内倒入猪油，放入五花肉上的肥肉丁，炒出油后加入五花肉瘦肉丁；

2、用酱油调味，放入姜和蒜，炒香后倒入二荆条辣椒，烹入料酒；

3、放入冬葵秆丁和小米椒，用豆豉酱、盐和少许白糖调味，翻炒均匀，盛出摆盘，即可食用。

清炒冬葵叶

1、炒锅内倒猪油，煸香蒜和姜，放入冬葵叶；

2、翻炒均匀，倒入少许凉水，用盐和白胡椒粉调味；

3、撒上小葱碎，用少许鸡精调味，盛出摆盘，即可食用。

冬葵芽肉丸羹

1、汤锅内倒少许油，放入姜炒出香味，倒入热水；

2、水烧开后，加入盐和酱油调味；

3、用五花肉馅打成丸子状，放入锅中大火炖煮一分钟；

4、煮熟肉丸后，加入冬葵芽碎，水烧开后，勾入水淀粉；

5、撒上小葱碎，搅拌均匀，盛出即可食用。

金瓜套餐

食材：雨花石 金瓜 鸡胸肉 鸡蛋 淀粉 青辣椒 红辣椒 香葱 姜 蒜 盐 白胡椒粉 白糖 冰糖 香油 料酒 酱油 油

1、金瓜对半切开，一半蒸熟，另一半部分切三角块，部分切丁；

2、鸡胸肉切丁，用盐、白胡椒粉、料酒、酱油、鸡蛋清和湿淀粉，拌匀后放入少许油腌制5-10分钟；

3、金瓜方块丁，放入凉水中，水开后煮1分钟，捞出备用；

4、蒸熟的那半金瓜去皮，放入料理机中，倒入少许水，打成金瓜蓉。

鸡胸肉炒金瓜丁

1、炒锅内倒底油，放入鸡肉滑熟，加入姜片和蒜片；

2、炒香后加入青辣椒圈和红辣椒圈，翻炒均匀后，放入焯熟的金瓜方块丁；

3、用酱油和白糖调味，勾入水淀粉，翻炒均匀；

4、淋上香油，翻炒均匀，盛出即可食用。

雨花石焗金瓜

1、锅内倒油，放入雨花石，炸制3分钟至90度左右，捞出放入砂锅内；

2、锅内留底油，放入一分为二的香葱段，炒软后，放在石头上铺平；

3、切好的三角块放在香葱上，砂锅内再倒少许油；

4、盖上盖子，小火焗5分钟，关火焖5分钟，即可食用。

金瓜羹

1、汤锅内倒入开水，倒入打好的金瓜蓉；

2、放入盐和冰糖调味，炖煮至沸腾；

3、倒入水淀粉勾芡，即可食用。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小畅创作整理编辑！