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用叶子包粽子怎么包(叶子粽子怎么包)

导语:农村常见的7种“叶子”,是包粽子的好材料,味道清香,认识几个

这7种“叶子”韧性好,味道清香,适合端午包粽子,你用过几种?

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『这7种“叶子”韧性好,味道清香,适合端午包粽子,你用过几种?!』

吃粽子是端午节的传统习俗,有很多人选择自己包粽子,想要粽子好吃,选择什么样的粽叶也很关键。粽子的香味,很大程度上来自于粽叶,由于地域的不同,各地人使用的粽叶也不一样。除了芦苇叶、箬叶,还有哪些叶子可以当粽叶呢?

了解了一番才知道,原来在农村很常见的叶子,也是包粽子的好材料,不仅韧性好,而且味道清香,大家都用过吗?如果你想自己包粽子,快看一看吧。

盘点那些“奇怪”的粽叶

①荷叶

在广东、山东一些地方,当地人会用荷叶包粽子。荷叶比较大,包裹性很好,是理想的粽叶。

荷叶可以烹饪很多食材,比如叫花鸡、糯米鸡、荷叶粉蒸肉等,做好的食物充满了荷叶的清香,味道很特别。荷叶粽子一般都是长条四角形,包三角形比较困难。

②玉米叶

买的新鲜玉米,玉米叶不要扔掉,用来包粽子很不错。平时蒸馒头、包子时,如果没有笼布,垫几片玉米叶也不会粘。玉米叶和芦苇叶、箬叶一样,不但能用很多次,还具有玉米的独特香味,蒸出好吃的“玉米味”粽子。

③芭蕉叶

在中国南方大部分地区,以及陕西、甘肃、河南部分地区都栽培了大量的芭蕉,它虽然和香蕉长得不一样,但叶子却很相似,都是呈长圆形,颜色鲜绿有光泽。

芭蕉叶比较大,所以包出来的粽子也比常见的三角粽大很多,和荷叶粽一样是四角形。

④粽巴叶

粽巴叶分布在云贵高原地区,生长在深山密林中、山谷、溪边湿润处,叶子宽大,形式缩小芭蕉叶,和箬叶一样是百合科蜘蛛抱蛋属的植物,有清热解毒、活血化瘀的功效,也有淡淡的清香味,很适合包粽子。

⑤箸叶

有意思的是,在民间,人们把箸叶俗称为粽叶,广泛分布于丛山峻岭之中,具有天然的芳香气味,含有叶绿素、氨基酸等人体所需的营养,被营养学家称为“天然营养食品”。

箸叶不仅能包粽子,还能编织器皿、做饭盒等,有抗氧化、抗菌、抑菌的作用。

⑥毛竹叶

箬叶是箬竹的叶子,而毛竹叶是毛竹的叶子。毛竹是中国栽培面积最广、经济价值最重要的竹种,所以毛竹叶比箬叶更常见。它们的形状很相似,也具有相同的清香味,宁波地区的传统民俗就是包毛竹叶粽子。

⑦柊叶

柊叶常见于两广、云贵等地,生于密林中荫湿之处,叶片呈长圆形或长圆状披针形,可达60厘米长,具有良好的包裹性,民间经常用柊叶包粽子,或包物用。

其实,很多叶子都能当粽叶用,只要大小合适、有一定的韧性,都可以用来包粽子。大家平时用什么粽叶呢?

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