重庆涮毛肚(平凉总店)怎么样(重庆涮毛肚的说明文)

导语：重庆涮毛肚

香料，麻椒二斤，花椒三两，八角三两，桂皮一两，香叶0.5两，草果二两，白芷一两，白扣四两，山柰二两，香茅草0.5两，丁香0.5两，小茴香三两，良姜1.5两，肉扣二两，砂仁二两，白胡椒粉一两，陈皮二两，当归三两（所有香料打碎用醪糟两瓶，小二锅头一瓶，把打碎的香料焖30分钟）

朝天椒辣椒段二斤，魔鬼辣椒一斤（水烧开，倒入两样辣椒段煮软捞出）

色拉油10斤，牛油15斤，猪油10斤，鸡油10斤，倒入锅中三成熟，放入姜，一斤，大葱一斤半，圆葱一斤，蒜瓣一斤，炸至金黄色捞出，放入郫县豆瓣酱4桶打碎或者剁碎，炒10分钟后，加入两样辣椒段炒5分钟，放入打碎的香料，豆豉三包，小火熬一小时，放入高度二锅头半斤，冰糖半斤，小火熬整个过程最少三个小时。

肚锅汤简单调制，可以用牛奶或者三花淡奶加水，加味精，鸡精，鸡粉，麻椒，火锅飘香剂和骨髓浸膏，一样几滴即可。

点赞加关注，多谢。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小洁创作整理编辑！