毛肚科普(给我介绍一下毛肚的吃法)

导语：小灿硬知识—毛肚那些事儿

毛肚作为广大火锅爱好者最喜欢的菜品之一，拥有超高的单点率。

很多吃货们虽然对毛肚的口感味道有独到的描述，但是，毛肚的知识大家了解多少呢？

什么是毛肚？

毛肚其实就是牛的瓣胃，学名牛百叶，呈瓣状，表面上有突出的毛刺，有很强的吸水能力，这也造就了它特殊的口感。

如何鉴别毛肚的好坏 ？

吃火锅点的毛肚上菜时一定要注意

先看：品质好的毛肚，颜色自然不透明。

再闻：新鲜的毛肚是带有一点点腥味，颜色黑灰色为佳；有刺激性气味的毛肚一定不要吃。

后试：好的毛肚，有一定的韧性，稍微拉扯就碎掉的毛肚要小心！

至灿的鲜毛肚，就能达到品质毛肚的标准，也深受消费者喜爱，2700+餐饮门店都在使用至灿提供的食材。

了解了毛肚的好坏之后，再来谈谈毛肚的价值

好吃

味道好是肯定的，毛肚受火锅爱好者喜欢最大的原因是脆嫩挂味，又富有嚼劲，同时烫煮时间少，是不可多得的火锅必点菜。

增强免疫力

毛肚的蛋白质含量高，是构成人体组织器官的重要物质，食用毛肚可以增强人体的免疫力，使体格更强健。

脂肪不高

毛肚中脂肪及胆固醇含量相较于其他内脏而言并不多，不需担心因为摄入毛肚而产生隐患。

补气血

毛肚中还富有维生素、脂肪、硫胺素和微量元素等营养成分，可以满足人体不同的营养需求。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小苹创作整理编辑！