搜索
写经验 领红包

早餐商用八宝粥的做法窍门(商用八宝粥做法)

导语:商业版早餐店八宝粥的熬制方法,在家做开店都可以,成本更低

大家好!今天给大家介绍一款营养价值很高的八宝粥的熬制方法。这款粥在一些大的早餐店的售价一般在8元左右,并且很受消费者青睐,并且成为有的店面的“金子招牌”。八宝粥的成本本身就不高,制作过程也很简单,但是这里面有厨师的技术含量,所以导致售价也不低。下面介绍八宝粥的配比和制作方法,希望大家能够喜欢。

一,首先是泡豆,八宝粥有几种豆是很难煮的,所以需要提前泡开,但是冷水有很难泡,所以需要借助开水烫一下。以熬制十斤粥为例,需要准备红豆,豇豆,花生各一两,提前一天晚上泡四个小时左右,把豆泡胀为止;

二,泡好的豆,放进锅里面;

三,十斤八宝粥里面不止这几种原料,还有麦仁半斤,红曲米少许上色,颜色根据自己的喜好来放;

四,大火把汤烧开,然后转小火煮大概30分钟左右,麦仁半开花即可放糯米三两,枣片一两;

五,这时还是保持小火慢熬,糯米开花即可勾芡;一般十斤水只需100克淀粉水即可;勾芡的时候要缓缓倒入,边倒边搅,防止糊锅底;

六,制作好的八宝粥是这样的,如图所示;

其实饭店里面的八宝粥基本上都没有八样,放的原料也是根据店面的售价来决定的,如果店面装修高档一些,或者价格高一些,还可以加入一些莲子,葡萄干,百合等等食材。熬八宝粥讲究的是慢火熬制,切记不可操之过急。看到这里有需要的朋友可以关注我,我会给大家带来更多的小吃技术做法,谢谢大家!

本文内容由快快网络小畅创作整理编辑!