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番茄巴沙鱼怎么做好吃又简单(番茄巴沙鱼怎么做才好吃窍门)

导语:番茄巴沙鱼怎么做

番茄巴沙鱼怎么做好吃又简单(番茄巴沙鱼怎么做才好吃窍门)

番茄巴沙鱼其实就是番茄以及巴沙鱼一起搭配烹煮的一种美食,番茄可以和各种各样的食材搭配在一起,不仅可以帮助增强食物的口感,同时也可以提高食物的营养价值,那么大家有注意了解过番茄巴沙鱼怎么做,才更加的美味健康吗?看看下面所推荐的方法吧。

做法一、

主料巴沙鱼1片茄子2个

1.准备好原材料;

2.将龙利鱼(巴沙鱼)斜着切成小片,厚约1CM左右,放到大碗里,加入胡椒粉、盐、姜片、料酒、少许山茶油、淀粉;

3.将所有材料和鱼肉一起抓拌均匀,腌5分钟左右;

4.西红柿在开水锅里烫掉外皮,切成小块;

5.汤锅烧开水,将腌好的鱼肉倒进去,煮2分钟左右;(倒进锅里以后不用搅拌,以免把鱼肉搅碎)

6.捞出沥水,这个时候鱼肉已经是熟的了;

7.炒锅里倒入少许山茶油;

8.放切好的葱、姜和西红柿炒成酱;

9.倒入少许茄汁一起炒,加少许盐调味;

10.最后倒入汆熟过的巴沙鱼块,小心炒拌均匀,使鱼块均匀的裹上茄汁酱;

11.可以用开水焯几根西兰花装饰一下,这样更漂亮些,酸甜口味的龙利鱼(巴沙鱼)口感更好,开胃,而且很受小朋友的喜欢。

做法二、

清蒸巴沙鱼

1.鱼切片。

2.加料酒,盐,姜,葱,腌下。我就腌了十分钟。

3.盘子里放三到四片姜,把鱼肉摆上去,鱼肉上再摆着姜和葱,不用太多。然后放锅里蒸。

4.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油,或普通的生抽也可。

5.锅里放油,倒入蒜蓉,炒到蒜蓉金黄。要看好火哦,因为很快就金黄了,不小心会焦掉的。

6.放点葱末再鱼肉上,然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。

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