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普通面粉怎么做油条(油条专用面粉怎么做油条)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚想吃油条吗?普通面粉就可以做,个个空心,香酥又好吃的相关问题?那么关于普通面粉怎么做油条的答案我来给大家详细解答下。

普通面粉怎么做油条(油条专用面粉怎么做油条)

油条配豆浆,是经典的早餐搭配,时间长了不吃一回,还真有点馋它。

不过现在的我们都特别注重饮食健康,尽量不去外面吃饭。所以想吃油条,就学着自己在家做吧。做法其实很简单,普通面粉就可以做。

油条的做法我也分享过几次了,不过那些都需要长时间醒面,做起来时间比较长,就觉得有些麻烦。这次我和面的时候加了一些酵母,大大缩短了油条的制作时间,成品口感也更好,个个空心,香酥又好吃。

喜欢吃油条的朋友可以做起来,成品绝对不会让你失望的。

香酥空心大油条

【食材】面粉、鸡蛋、酵母、盐、小苏打、无铝泡打粉

【具体做法】

1,300克面粉,加5克盐、2克小苏打、2克无铝泡打粉、1个鸡蛋、1~2克酵母。

2,倒入140克温水,搅拌成面絮,再揉成一个光滑的面团。密封醒面半个小时,不要醒发太长时间了。

3,菜板上抹油防粘,把醒好的面团放上来,抻长、按扁,整理成长方形的厚面片。

4,切成宽度差不多的宽条。间隔一个剂子,用筷子在上面打上水条。

5,两两叠放在一起,打水条的放在下面。再用筷子竖着压一下,可以使两个剂子更好地粘在一起。

6,锅中加油烧热,把油条剂子抻长放进来,转中小火,不停地翻炸,油条很快就会膨胀,变得又大又酥。炸至表面金黄即可捞出。

这样做的油条趁热吃特别酥脆,掰开看一下,里面是大大的空心。外皮焦香,内里柔软,吃起来非常香。但是香而不腻,真心比外面买的好吃,也更健康。​

饭饭小贴士

1,这次的油条配方里我加了少许的酵母,这样面团醒面半个小时就可以整型。面团不会回缩,省了很多时间,而且成品更蓬松,凉了也不会硬。

2,如果是头一天晚上和面,第二天早上炸,酵母粉可以再少放一点,和面的水也改用凉水,同时揉好的面团需要放冰箱冷藏醒发。

3,小苏打、泡打粉这两样都是不能省的。大家可以各买一袋放家里,小苏打还可以用来洗碗、洗菜,泡打粉可以做很多种糕点。多种用途,不会浪费的。

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

温馨提示:通过以上关于想吃油条吗?普通面粉就可以做,个个空心,香酥又好吃内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。