蘸汁牛肉有什么特点(蘸汁牛肉做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚妈妈的味道：蘸汁牛肉的相关问题？那么关于蘸汁牛肉有什么特点?的答案我来给大家详细解答下。

记得朋友送我一本她自己写的书，书名叫“奶奶的菜”，看了书里的内容，我感觉自己虽然写不出她的的水平，做菜不如她做好，拍的照片也不如她，可是，我想小时候妈妈给我的味道一直伴随着我，但是现在的我只能回忆那些味道了，所以从那时起我就决定要把妈妈的味道一点点的用自己的手拾起来，把它们做成自己的菜，做给我的儿子吃，我要让妈妈的味道一直流传下去，所以从今天开始我要把妈妈的味道写出来，做出来。

在我小时候，家家户户不用说吃肉了，就连能吃上个鸡蛋都是奢望，而我的童年却是不愁这些，妈妈勤俭，爸爸努力，那时的我很开心，所以在内心深处总有一个小小的我，总有一个不想长大的我在那里停留，每每想起我都会……年前，老姨带着表弟来我家，所以，我们又开始了家庭聚餐，天天我们都是N多人一起吃饭，这菜就不止是一个了，所以，经常是七个有蝶八个碗的，吃完喝完再耍一阵子，然后才能解散睡觉，那么长时间炒菜，小家伙们就不干了，说怎么就不能给点肉吃呀，我说，怎么没有肉呀，天天炒菜里有肉，拌菜里有肉，还有红烧肉，可是有人说想吃牛肉了，那才是真正的肉呢，哈哈，我的小心肝们，你们真会挑食呀，怎么就知道我冰箱里有上的牛肉呢，说是迟那是快，我打开冰箱门，拿出牛肉块，放在水槽里解冻，ok 解冻好后就开始烹饪了。

制作过程：

1、牛肉洗干净，分成三等份；

2、锅里加水，放 入牛肉，煮开，撇去血沫；

3、凉水洗干净，把葱、姜、蒜、洋葱、八角、花椒、料酒、酱油、老抽、盐、耗油、水、牛肉块放入；

4、高压锅盖好，煮30分钟即可。

煮熟的牛肉块要放凉再切，否则肉容易碎，然后配上蘸料即可以食用。这道牛肉是按照妈妈的方法做的，只不过那个时候没有高压锅，只有铁锅，要小火慢慢的熬，其实用铁锅做出来的味道更加纯正，高压锅只是缩短了烹饪的时间，但是，因为我的用心，口感也和妈妈做的差不多，我自己也是很满意的！

温馨提示：通过以上关于妈妈的味道：蘸汁牛肉内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。