烘焙的黄油是什么做的(烘焙专用黄油的用法)

导语：烘焙原料（黄油篇）

黄油，在一些面包店会经常用到。黄油，其实就是利用牛奶加工出来的一种固态油脂，主要用为调味品，营养比较丰富，但是它的脂肪含量很高，所以对于一些减肥人群来说不要过多的使用。黄油的味道鲜美，用黄油来制作的菜品和面包都比较好吃，也是受到了很多人们的喜爱。

一、黄油是什么味道

黄油有一种乳香味，这种乳香味跟牛奶的乳香味是不一样的，黄油的乳香味也更加的鲜纯，味道更加鲜香。国外进口的黄油的奶香味都会比较足，而且不同品牌的黄油拥有不同的味道，并不是说所有的黄油都拥有同一个味道。我们都知道黄油是从牛奶中提炼出来的，在黄油加热之后可能会在里面看到一些牛奶的存在，很多人会担心这种黄油会有一些奇怪的味道，但是黄油在不加热的情况下闻起来是没有味道的，只有加热之后才会闻到它的乳香味，而且吃起来和我们经常吃的食用油是没有什么太大的区别。

二、常见的黄油种类有哪些

在生活中常见的黄油可以分为有盐黄油，无盐黄油，植物黄油和动物黄油等。

1.有盐黄油的味道比较咸，因为在其中掺杂了食盐，味道比较独特，更加适用于我们涂抹在吐司上，也可以制作一些三明治，非常适合早餐的食用。

2.无盐黄油，它保持了黄油的本身味道，适合烹饪和烘焙，如果想要控制自己在饮食中食盐的摄入，那么我们就可以选择无盐黄油。无盐黄油也很适合老年人的食用。

3.动物黄油在面包店做烘焙的时候用的比较多，因为它的味道比较鲜香，制作出来的面包和甜点口感会更加好，香气逼人。

4.植物黄油也叫做人造黄油，它并不是真正的黄油，而是利用一种植物制作成的黄油，主要是用于涂抹一些吐司作为涂抹酱来使用。

黄油的脂肪含量比较高，所以我们在日常生活中也不要经常吃黄油，有可能会对于我们的身体造成一些危害，而且我们买到黄油之后需要放在冰箱里冷藏，需要跟一些具有强烈味道的食品分开存放。黄油是什么味道?黄油是有一种奶香味，想要确保黄油是否正宗，也可以取一小块黄油在锅中化开，会有很纯的奶味。

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