樟茶鸭和临武鸭的区别你知道吗两只鸭子一样吗(宜章临武鸭专卖)

导语：樟茶鸭和临武鸭的区别，你知道吗？两只鸭子你喜欢吃哪个只？

中国的美食文化源远流长，中国的食物不像英国、美国等，这里的饮食文化讲究的是色香味俱全，还有品相，也是很重要的。中国好多的美食其实不止是食物，更像是一件艺术品，需要制作它的人对它进行慢慢的雕琢。

很多外国人看到中国的美食，都会非常惊叹，惊叹它的美味还有美观的外形。中国的饮食文化和外国的还有很多差异的，同一种食材，我们可以做成各种各样的美食，咱们上期介绍了全聚德的烤鸭和南京的盐水鸭，这一篇小编接着和大家说说用鸭子制作的美食，这次主要介绍的是樟茶鸭和临武鸭。

樟茶鸭是四川成都的美食，它的由来还和晚清名臣丁宝桢有关系，丁宝桢是三朝元老，并且和慈禧太后交情也不错，他曾在四川任职，他知道慈禧太后对吃非常讲究，在任期间不断地把四川的名厨选派到宫里，为慈禧太后制作美食。

丁宝桢在四川为慈禧太后搜罗了好多美食制作的高手，成都本地人黄晋临就是其中一员，黄晋临是当时的成都名厨，被丁宝桢选派到宫廷后，在御膳房当差，他改变了当时御膳房制作熏鸭的材料和方法，他做出的做出的鸭子味道奇香，鸭子肉质香嫩皮酥，它制作熏鸭的熏料用的是四川的樟树叶和茶叶，所以做出来的鸭子还有淡淡的樟茶香味儿，慈禧太后非常喜欢这道菜，他的手艺也受到了慈禧太后的赏识。后来黄晋临告老还乡之后，把制作樟茶鸭的手艺带回了四川老家，樟茶鸭成为了川菜的一道名菜。

传统的樟茶鸭，它的主要制作材料是上好的绍兴黄酒、四川的花椒和少许麻椒，还有葱姜盐等，它出来的香味主要是依靠四川本地的樟树叶或樟木屑、花茶它们熏制出来的，做法虽然较现在的稍显简单，但是做出来的樟茶鸭味道奇香，如果想来品尝这道樟茶鸭还是传统的做法制作出来的比较好。

临武鸭是湖南的一道特色美食，临武是湖南的一个县，这里的养鸭历史非常悠久了，这里养的鸭子就叫临武鸭，用临武鸭做出的美食也叫这个名字。临武鸭是我国的八大名鸭之一，它的生长周期比较长，七八十天只有两斤半重，它的肉质非常的细腻鲜嫩，，阿海曾经做过贡品呢。

临武人非常喜食临武鸭，这里有无鸭不成宴的风俗，在临武这里鸭的饮食文化非常悠久，这里吃鸭的花样也非常的多，这里的炒、炖、汤只是平常的做法，还有许多做法，这里有名的临武鸭菜系就有好多，像尖椒炒临武鸭、老鸭汤、米粉蒸鸭、临武烤鸭、临武鸭血等。光看这些菜名是不是就已经有很大的诱惑力了，吃货们又要按耐不住了吧！

今天小编给大家介绍了两道鸭制品美食，看客们知道哪些呢，可以下方留言咱们一起讨论。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小嫣创作整理编辑！