宝塔菜花的做法窍门(宝塔菜花的功效与作用禁忌)
导语：宝塔菜花：口感出众的新兴特菜，做好3步，实现高产优质并不难
大家对青菜花、白菜花都比较熟悉，这两种蔬菜都以食用花球为主，不过最近几年外形独特美观、口感和营养价值更为出众的一个菜花新品种——宝塔菜花，逐渐进入大家视野。与常见菜花相比，宝塔菜花的花球由小花蕾簇生在一起形成的圆锥形花序组成，酷似影视剧里佛头造型，独特外形加上清香出众的口感，让宝塔菜花售价往往更高，栽培效益也更为可观。
宝塔菜花
宝塔菜花栽培适应性较强，耐低温、抗病能力好，露地和设施环境均可栽培，不过由于其售价与外观品相有直接关系，因此优质栽培一般选在环境可控性更高的设施环境内。那么，宝塔菜花优质高产栽培应掌握哪些管理技术呢？接下来，为卿画眉说三农就为大家做一下介绍。
宝塔菜花与其它类型菜花外观比较
第一步：播种育苗播期怎么确定育苗的第一步是确定播种时间，宝塔菜花从播种到收获需三个月到四个半月，因此要根据不同品种的生长期，通过倒推法来确定播种育苗时间。通常市场价格最好的时期是春节之前，如果赶在这个时候上市，播种时间就应确定在8月份。
怎么准备苗床宝塔菜花是十字花科蔬菜，用于育苗的苗床不能选择前茬种植油菜、白菜、萝卜等同科作物的地块。用于配置营养土的园土也不能从栽培过十字花科作物的地块取。营养土的配料可因地制宜灵活选用，可以从栽培豆类、葱蒜类的地块上取肥沃园土与充分腐熟过筛的干马粪或牛粪以2:1的比例相混合，并在每方基质中加入磷酸二胺3斤左右。
宝塔菜花
大面积栽培宝塔菜花建议采用蔬菜育苗专用基质，或自行购买草炭土、珍珠岩、蛭石，然后以3:1:1的比例混配，这一配方的营养成分相对较少且供肥缓慢，因此每方基质需要加入15-15-15的三元复合肥2-3斤。
基质配好后，将苗床整平，然后用多菌灵或百菌清溶液进行喷洒消毒，然后将营养土平铺在上面，厚度保持在12厘米左右（如果是穴盘育苗，规格以50孔为宜，将基质装满穴盘，然后刮平表面，使基质与苗盘边缘保持水平，再将穴盘转移至消毒后的苗床上），将基质浇足底水后，再用杀菌剂喷洒一遍苗床基质。
宝塔菜花幼苗
播种要求每亩生产田的种子用量大约为5克，播种通常采用干种子直播，为播种更均匀，可取种子5倍体积的干沙与种子混匀，然后在苗床上均匀撒播。如果是穴盘或者营养钵育苗，在浇底水后，基质会下沉约0.5厘米，这时可在每穴孔中间放一粒种子。
播种后覆土，苗床覆土厚度0.8-1厘米为宜，穴盘覆土厚度与苗盘边缘保持一致即可。覆土厚度要均匀，以避免出苗不齐，覆土后基质上面盖遮阳网或稻壳、麦糠，目的是防止温度过高或基质失水过多影响出苗质量。
育苗期怎么管理种子出苗前适宜的温度为22-25℃，温湿度适宜的环境下3天左右会有80%以上的幼苗出土，这时要撤掉遮阳网，环境温度白天控制在20-23℃，夜晚温度保持在15-18℃，注意要避免晚间出现高温高湿环境，否则容易发生徒长形成弱苗。
育苗期的环境湿度保持在表土干爽，底土湿润即可，应适当降低基质湿度，以减少病害发生，有利于培育壮苗，苗床育苗等到长出3片叶时，要进行间苗定苗，最终株距保持在10厘米左右为宜。
宝塔菜花苗龄约为35天，优质秧苗应叶片完好肥厚，叶色深绿，茎节短粗，根群大且白色毛根较多。
紫色宝塔菜花
第二步：整地与定植定植前准备定植前每亩施入充分发酵农家肥8000-10000斤，配施硫酸钾40斤、磷酸二铵80-100斤，土壤旋耕深度应不低于20厘米，旋耕后的土壤应细碎无五大坷垃，旋耕后平整地面，做南北向栽培畦，畦高15厘米，畦面宽100厘米。
如果是棚室栽培，为减少栽培过程中病害发生，应先对棚室消毒灭菌，方法最好是夏季高温闷棚，棚内温度高于60℃的环境下，一周左右即可起到良好效果，也可用腐霉利、多菌灵等烟剂进行密闭熏蒸。
宝塔花菜穴盘育苗
秧苗移栽不用营养钵或穴盘培育的秧苗在取苗移栽时对根系的损伤较大，为减少伤根，要在定植前一天，将苗床浇一遍水，起苗时要随起随栽，根系尽可能多带基质土。穴盘或营养钵培育的幼苗，也需要在定植前一天浇一遍水，以避免散坨。宝塔菜花定植一般株距为50-55厘米，行距为60厘米。
宝塔菜花穴盘苗，能更好保护根系
第三步：栽苗后的田间管理秧苗移栽后要立即浇透定植水，之后一周左右时间里，只要土壤不过干就不再浇水，以控水蹲苗促发新根为形成壮苗奠定基础。缓苗结束以后浇一遍催苗水，在水分下渗，土壤不粘时，采用沟埋或穴埋的方式，每亩追尿素10-20斤以加快秧苗生长。
叶片长至15片左右时再追施一次氮肥，用量为尿素每亩15-20斤。等开始出现花球的时候，说明已经进入生殖生长期，植株对养分的需求转为以钾肥为主，此时要每亩追施15-15-15的三元复合肥70斤，另外再增施硫酸钾15斤左右。
作为以收获花器为主的蔬菜，宝塔菜花对缺硼敏感，容易造成小花发育不良，降低产品商品性，为避免这种状况发生，需喷施0.2%的硼肥叶面肥。进入叶片生长旺盛期后，植株对水分的需求量较大， 土壤应保持湿润，宝塔花菜根系好氧性强，需要及时中耕松土。温度白天保持在16-24℃，夜晚保持在8-10℃为宜。
宝塔菜花常见病虫害与白菜等十字花科蔬菜近似，常见病害包括霜霉病、灰霉病、病毒病等；虫害包括小菜蛾、白粉虱、蚜虫等，除了药剂防治以外，选择抗性较强的品种、避免重茬、注意定植前清洁田园、培育壮苗、定植前对秧苗进行集中杀菌等都是减少栽培过程中病害发生的重要措施。
采收在紧实状态的花球边缘的花蕾开始有松散迹象，花球直径达20厘米时即可采收，采收时底部保留8-10厘米长的花茎和4-5个叶片，采收时间应避开温度较高时段。
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