糯米粉的12种做法(糯米粉除了做汤圆还有什么做法)

导语：糯米粉别只做汤圆，试试这4种做法，简单又好吃，大人小孩都喜欢

　　相信大数人都吃过糯米粉吧，它是我们平时比较常见的一种食材，像我们平常吃到的汤圆就是用它做成的，口感软糯，还特别有嚼劲。小时候经常能吃到奶奶包的糯米大汤圆，一口咬下去，满满的花生芝麻馅儿，又香又软又糯，特别满足!

　　其实糯米粉不止可以做汤圆，试试这4种花样做法，点心小吃、主食汤羹都有，好吃又解馋，家里有多余的糯米粉快拿出来一起做吧!

　　一、红糖糍粑

　　用料：

　　糯米粉、红糖、芝麻。

　　做法：

　　1、糯米粉倒入大一点的容器中，根据糯米粉的量加入适量的热水，揉成光滑的糯米团。

　　2、 糯米团搓成长条，用刀分成一小块一小块的，取出一块小剂子，先搓圆，再用手心按压成一个圆形。

　　3、 平底锅中淋入少许的油，把面饼一个个平铺在锅中，煎至表面微黄即可。

　　4、 另起锅，锅中加入适量的水，把红糖倒进去，用铲子搅拌，等到红糖完全融化后，把煎好的糯米饼一个个下入锅中熬煮。

　　5、 等到汤汁被糯米饼完全吸收以后就可以出锅了，最后撒上一些芝麻，口感更香。

　　二、 南瓜饼

　　用料：

　　南瓜、糯米粉、芝麻。

　　做法：

　　1、 南瓜清洗干净，削去外皮，把南瓜瓤处理干净后切成块。

　　2、 蒸锅中放入南瓜，隔水蒸熟。

　　3、 取出蒸软的南瓜，然后用勺子把南瓜捣成泥，留一点南瓜泥备用。

　　4、 剩下的南瓜泥中加入糯米粉一起搅拌，用手揉成团状。

　　5、 取一小块面团，搓圆后把它按压成一个窝状，放入南瓜泥，收口搓圆。

　　6、 准备一个空碗，倒入芝麻，把搓好的圆子先用掌心轻轻按扁后，放入芝麻中滚一滚，让表面充分包裹着芝麻就可以了。

　　7、 锅中倒入适量的油，油烧到一定的热度后放入南瓜饼炸，两面都炸黄就可以捞出控油了。

　　三、 桂圆红枣丸子羹

　　用料：

　　桂圆、红枣、糯米粉、红糖、、白糖、枸杞、藕粉。

　　做法：

　　1、 桂圆剥去外壳，跟红枣、枸杞全部用水清洗干净。

　　2、 准备一个大碗，倒入糯米粉，加入白糖和温水，搅拌成絮状，再揉成团状。

　　3、 将揉好的面团搓成细细的长条，再分成均等的小剂子。

　　4、 把所有小剂子都搓圆，搓成小丸子。

　　5、 锅中加水，放入红枣和桂圆先煮熟，煮好以后加入红糖，用勺子搅拌。

　　6、 等红糖完全融化以后，放入搓好的糯米丸子一起熬煮。

　　7、 这个时候准备一个小碗，倒入藕粉，加水调成糊状。

　　8、 锅内的丸子漂浮以后，把调好的藕粉溶液倒入锅中，用勺子不停的搅拌，一直到汤汁变粘稠后，放入枸杞搅拌几下就可以出锅了。

　　四、牛皮糖

　　用料：

　　糯米粉、白糖、麦芽糖、芝麻。

　　做法：

　　1、 锅加热，倒入芝麻，开小火把芝麻炒熟，用铲子不停的翻动直到表面变黄就可以盛出放入盘子里。

　　2、 芝麻炒好后，准备一口大碗，倒入适量的糯米粉，加入水，用筷子调成糊状。

　　3、 锅中倒入少量的水，加入油、白糖和麦芽糖加热，用铲子把它们调匀。

　　4、 等他们完全融化以后加入糯米糊，用铲子快速的搅动，熬制浓稠以后关火。

　　5、 把熬好的糯米糊倒在刚刚炒好的芝麻上，将周边的芝麻完全覆盖在糯米糊上，用手压扁后静置2个小时。

　　6、 时间到了以后，用刀把成型的饼状切成长条状，再用手把长条卷起来就完成了。

　　(粥粥)

本文内容由快快网络小迪创作整理编辑！