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糯米粉的12种做法(糯米粉除了做汤圆还有什么做法)

导语:糯米粉别只做汤圆,试试这4种做法,简单又好吃,大人小孩都喜欢

  相信大数人都吃过糯米粉吧,它是我们平时比较常见的一种食材,像我们平常吃到的汤圆就是用它做成的,口感软糯,还特别有嚼劲。小时候经常能吃到奶奶包的糯米大汤圆,一口咬下去,满满的花生芝麻馅儿,又香又软又糯,特别满足!

  其实糯米粉不止可以做汤圆,试试这4种花样做法,点心小吃、主食汤羹都有,好吃又解馋,家里有多余的糯米粉快拿出来一起做吧!

  一、红糖糍粑

  用料:

  糯米粉、红糖、芝麻。

  做法:

  1、糯米粉倒入大一点的容器中,根据糯米粉的量加入适量的热水,揉成光滑的糯米团。

  2、 糯米团搓成长条,用刀分成一小块一小块的,取出一块小剂子,先搓圆,再用手心按压成一个圆形。

  3、 平底锅中淋入少许的油,把面饼一个个平铺在锅中,煎至表面微黄即可。

  4、 另起锅,锅中加入适量的水,把红糖倒进去,用铲子搅拌,等到红糖完全融化后,把煎好的糯米饼一个个下入锅中熬煮。

  5、 等到汤汁被糯米饼完全吸收以后就可以出锅了,最后撒上一些芝麻,口感更香。

  二、 南瓜饼

  用料:

  南瓜、糯米粉、芝麻。

  做法:

  1、 南瓜清洗干净,削去外皮,把南瓜瓤处理干净后切成块。

  2、 蒸锅中放入南瓜,隔水蒸熟。

  3、 取出蒸软的南瓜,然后用勺子把南瓜捣成泥,留一点南瓜泥备用。

  4、 剩下的南瓜泥中加入糯米粉一起搅拌,用手揉成团状。

  5、 取一小块面团,搓圆后把它按压成一个窝状,放入南瓜泥,收口搓圆。

  6、 准备一个空碗,倒入芝麻,把搓好的圆子先用掌心轻轻按扁后,放入芝麻中滚一滚,让表面充分包裹着芝麻就可以了。

  7、 锅中倒入适量的油,油烧到一定的热度后放入南瓜饼炸,两面都炸黄就可以捞出控油了。

  三、 桂圆红枣丸子羹

  用料:

  桂圆、红枣、糯米粉、红糖、、白糖、枸杞、藕粉。

  做法:

  1、 桂圆剥去外壳,跟红枣、枸杞全部用水清洗干净。

  2、 准备一个大碗,倒入糯米粉,加入白糖和温水,搅拌成絮状,再揉成团状。

  3、 将揉好的面团搓成细细的长条,再分成均等的小剂子。

  4、 把所有小剂子都搓圆,搓成小丸子。

  5、 锅中加水,放入红枣和桂圆先煮熟,煮好以后加入红糖,用勺子搅拌。

  6、 等红糖完全融化以后,放入搓好的糯米丸子一起熬煮。

  7、 这个时候准备一个小碗,倒入藕粉,加水调成糊状。

  8、 锅内的丸子漂浮以后,把调好的藕粉溶液倒入锅中,用勺子不停的搅拌,一直到汤汁变粘稠后,放入枸杞搅拌几下就可以出锅了。

  四、牛皮糖

  用料:

  糯米粉、白糖、麦芽糖、芝麻。

  做法:

  1、 锅加热,倒入芝麻,开小火把芝麻炒熟,用铲子不停的翻动直到表面变黄就可以盛出放入盘子里。

  2、 芝麻炒好后,准备一口大碗,倒入适量的糯米粉,加入水,用筷子调成糊状。

  3、 锅中倒入少量的水,加入油、白糖和麦芽糖加热,用铲子把它们调匀。

  4、 等他们完全融化以后加入糯米糊,用铲子快速的搅动,熬制浓稠以后关火。

  5、 把熬好的糯米糊倒在刚刚炒好的芝麻上,将周边的芝麻完全覆盖在糯米糊上,用手压扁后静置2个小时。

  6、 时间到了以后,用刀把成型的饼状切成长条状,再用手把长条卷起来就完成了。

  (粥粥)

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