绿豆花生骨头汤功效(绿豆和花生可以一起炖骨头吗)

导语：绿豆花生骨头汤口感绵沙、清淡香甜，既有营养还能解毒消暑

对于大多数家庭而言，煲汤选用最多的食材还是猪骨头，置办简单，而且煲出来的汤不但有肉香而且还能补钙。这里再增加一种骨头汤的做法，用绿豆、花生米和猪骨头搭配，一起来做骨头汤。绿豆能够消暑、清热解毒，花生米能够软化血管、促进血液循环，和猪骨头在一起做出的绿豆花生骨头汤，既清热解暑还营养十足。正好现在也进入了夏季，多吃绿豆和花生也有益身体健康。

1、准备一斤猪龙骨，先用清水洗干净，放入到煮锅中。锅中倒入半锅多的清水，开中火，冷水煮猪龙骨。待锅中水烧开后，让猪龙骨在开水中焯水5分钟，煮干净猪龙骨中的赃物，捞起洗净备用。再准备半碗绿豆和半碗花生。

2、将准备好的猪龙骨、花生和绿豆都放入电饭煲中，加入1升水。再放入一截大拇指长度的大葱段、一个红枣、两片生姜片，开炖煮功能，要炖煮一个半小时。如果是使用煮锅来煲汤，就开小火，将上述食材放入锅中，再加入1.3升水（比用电饭煲多一些的水，因为用锅煮会丢失水分），也需要熬煮一个半小时。注意哦，炖汤的水要一次性加够，中途不要再加水，否则做出的汤的味道就没有那么鲜美了。

3、一个半小时到了之后，打开锅盖，加入适合口味的食用盐和胡椒粉（我们家的口味比较清淡，这里放了一汤勺半的食用盐和半汤勺的胡椒粉），用大汤勺轻微的搅拌均匀，就可以出锅盛汤了。

因为炖煮了一个半小时，汤中的绿豆已经被炖烂，变成绵沙状态，花生也被炖煮的软糯，汤中的肉也基本脱骨，汤汁会很浓稠，所有的精华都汇聚在汤中。喝口这道汤，会觉得口感绵沙、清淡香甜，还有浓浓的肉香，非常适合家里的老人孩子在夏季时食用，进行营养补充。这道绿豆花生骨头汤，做法简单明确容易掌握，但是从配料到完成却需要接近两个小时时间，适合在节假日休息的时候为全家熬煮。

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