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原来做花卷这么简单筷子一转一压(如何做花卷)
导语:原来做花卷这么简单
By earthslivery
用料
面粉 300克酵母 5克盐 适量食用油 适量花椒粉 1勺孜然粉 1勺辣椒粉 1勺洋葱 半个做法步骤
1、首先发面,可以将面粉酵母混合以后放在暖气上面,我用面包机和面发面,做法就跟蒸馒头和面一样,面粉里面我少加了一点点精盐。然后面发好以后,将面团擀成长方形的一张薄面饼片。
2、在碗里面放入油和适量的盐,用刷子涂抹均匀在面片上面,再撒上面一层细细的小葱花,我用的是洋葱碎。
3、将面片叠起来
4、切成小块
5、一拉长面片,一叠起,双层面片,再一扭,面片就成了花卷
6、做好的花卷是这样的,我又做了几个花样的枣馒头,这就是葱油味的花卷做法
7、调油酥,一勺辣椒面,一勺孜然面,一勺花椒面,还有可以加盐,浇上热油,搅拌均匀。
8、将发好的生面团,擀成长方形薄片,涂上油酥。
9、叠成长条
10、再像上面一样,切成小块,拉扯长,一拉,一叠,双层,一扭,就成花卷了,可以用筷子辅助,扭的时候。
11、上锅蒸,有蒸汽,再蒸15分钟,就熟啦,这就是成品,椒盐味的,还有上面做的,葱油味的。
小贴士
涂抹均匀油盐,或者油酥以后,叠起面片,切成小块,一拉,一叠,一扭,就成花卷了!
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