秋天的茴香好吃吗(茴香怎么调好吃)

导语：秋后趁茴香味浓，多买点囤着，学会1招放到冬天吃，包饺子特香

“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“茴香苗”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语：秋后茴香味正浓，多买点囤着，学会1招放到冬天吃，包饺子特香

即将进入冬天，冬天的新鲜蔬菜虽说多，但多数都是大棚作物，蔬菜自身的香味都比较轻，所以我便会在这个时候，囤一点蔬菜，放到冬天吃特好，茴香苗便是其中的一种，这个时候的茴香苗香味正浓，将其保存起来，冬天用来包饺子，香味十足，能让人吃过瘾，保存茴香的方法并不难，大家掌握好其中的方法和技巧便可轻松搞定，下面我便会将保存茴香的方法以及茴香馅饺子的做法详细分享给大家，学会后饺子不用总是去饭店吃了。

保存茴香的方法：

备用食材：茴香1捆；

制作过程：第一步，茴香苗准备一捆，将其根部以及有干黄叶子的地方都要掐掉，选择比较鲜嫩的茴香苗，放入在盐水中浸泡几分钟；

第二步，再用流动的水仔细冲洗干净，控水，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺食盐，放入茴香苗，焯烫下；

​第三步，1分钟的时间，立刻捞出，放入在凉水中浸泡，快速冷却好，沥水后，将其装入在一个干净的保鲜袋中，排出空气，扎紧收口；

第四步，放入冰箱冷冻层保存，吃的时候取出来，解冻后剁碎，肉馅中磕入一个鸡蛋，加上生抽、蚝油、花椒粉，搅拌均匀后，加上肉皮冻和葱姜，混合好，放入茴香拌好；

第五步，按照个人的喜好将其捏成饺子，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入锅中煮熟，捞出后蘸着蒜泥汁或者是直接做成汤饺便可吃了。

小编总结：茴香馅的饺子，以前没吃过总会感觉很怪异，但自己吃过一次后便真香了，这才发现原来茴香馅饺子竟是如此的好吃，鲜香可口，咬一口满嘴香，因此每年在这个秋后，趁着茴香味还正浓的时候，多买点茴香囤着，等到冬天的时候，将其包饺子吃，特别的美味，我每年都会用这个方法囤茴香，放到冬天，味道依然会特别的香，包饺子就是要荤素搭配吃着才香，这款茴香馅的饺子，建议没有吃过的朋友也可以尝试下，相信你会爱上的。

烹饪小技巧：

1、茴香事先放入盐水中浸泡，是为了逼出其中的杂质，吃着更加干净卫生，记得事先要将其老的部分去掉，用鲜嫩的茴香保存，放得久吃着也依然会特别的鲜，辉县记得要焯过水后再保存，不可买回来直接放冰箱保存；

2、茴香苗焯水的时候，加上点食盐，可以保留其翠绿的色泽，焯水的时间不能长，1分钟内出锅便可，焯过水后记得用凉水浸泡，快速冷却，这样的茴香苗更加鲜嫩，而且看上去也特别的美观；

3、茴香馅饺子，大家可以根据个人的喜好搭配调味料，喜欢吃肉皮冻的也可以搭配点，经过煮制会化成汤，这样的饺子吃一口满嘴汁，这个馅料同样适用于做包子，大家可以根据个人的喜好做，记得先将肉馅拌好，再放入茴香苗混合，馅料会更加入味好吃。

茴香苗，学会这1招方法保存，存放久，吃着还特鲜，如果你也认为这款茴香馅饺子的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

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