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鸡屎藤是啥东西(鸡屎藤有什么功效有什么不好的地方)

导语:鸡屎藤,一款被名字耽误的食材,农村遍地都是,做成美食太好吃了

鸡屎藤,也称鸡矢藤,是非常常见的植物,因为有揉搓后一股鸡屎味而得名,其实并不是臭,只是一种独特的青草味

久闻会觉得有一股沁人肺腑的清香。或许是觉得这名称有点不雅,后来有人将其写成“ 鸡矢藤”。

虽然它名字不怎么好听,但它不仅是一名药材,也是人们很喜欢吃的一种食材

用它来制成的美食真是无可挑剔

今天咱们就介绍几款用鸡屎藤制成的美食

地瓜鸡屎藤丸子糖水

食材

鸡屎藤、黄心地瓜、糖、红豆、木薯粉

步骤

1、将黄心地瓜(紫薯、南瓜、芋头、红心火龙果等也可以)洗净隔水蒸熟,同时利用锅煮一些糖水汤底(可以使糖水、红豆甜汤、银耳、椰奶等等)

2、将煮熟的地瓜剥皮趁热捣成酱泥,加糖搅拌均匀,再加适量的木薯粉(加少了会粘手,加多了可以加点热水和一下)

3、鸡屎藤煮熟同样捣烂,加糖和木薯粉搅拌均匀和成面团

4、和好面后分成几个面团,搓成细长条切粒(或者直接用手搓成圆球也行)

5、烧开水后放入丸子,煮熟后它会浮起来

6、煮熟后将丸子全部捞出放在盛了凉水的容器里过一下(口感会更加Q弹)

7、最后将其捞出放到煮好的糖水汤底中即可

鸡屎藤饼

材料

鸡屎藤、米、清水、糖、糯米粉、粘米粉、模具

步骤

1、大米提前一晚浸泡,第二天捞起来沥干水,鸡屎藤叶洗干净,切碎备用

2、把大米,鸡屎藤叶、糖放入搅拌机,加入水,搅拌至无粒状(多放些糖,因为如果糖不够的话,鸡屎藤可能会有苦味)

3、在糊糊中倒入适量的粘米粉和糯米粉搅拌揉成面团(喜欢口感软糯的就多放点糯米粉,喜欢劲道的就多放点粘米粉)

4、将和好的面团分成几等份,放入模具中印好花型(放进饼模之前要在模具上撒上少许的面粉,以免粘住无法脱模)

5、最后上锅蒸熟即可

不同的地方有不同的做法,但都是大同小异

虽然名字不好听,做好后可能会呈现为墨绿色甚至是黑色,但这些都无法阻挡人们对它的热情,你喜欢吃吗?

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