清蒸河鱼头需要多久(家常清蒸鱼头)

导语：清蒸河鱼头

河鱼头富含胶原蛋白，水分充足，口感好，具美容养颜的功效。 豆腐味甘性寒，具补中益气、清热燥肠的功效。但消化不良、胃寒，痛风病人少吃为妙。 挑选新鲜河鱼头，无泥味为好， 我经常在同一档鱼摊买， 老板热情，动作麻利， 鱼新鲜，童叟无欺， 真是nice。

By 二十七画仙女

用料河鱼头 1个大概1斤葱，姜，小米辣 适量东古一品鲜酱油 适量嫩豆腐 2块料酒 适量盐 适量黑胡椒 适量

做法步骤

1、挑选新鲜河鱼头

2、豆腐切小块。

3、入深盘中

4、撒少许盐、料洒和胡椒粉到鱼头

5、两面都有，按摩均匀。

6、铺姜丝。

7、水沸后，入蒸锅，蒸七到八分钟。

8、把汤汁倒掉。

9、不要汤汁哦。

10、另起一锅，下油烧热，至冒烟。

11、分2次浇到鱼头上， 小心烫。

12、倒入东古一品鲜酱油。

小贴士

鱼头挑新鲜无泥味的， 出锅后先淋热油， 再淋酱油。 鱼头趁热吃， 吃完有条件还是刷牙好， 反正我刷了。

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