羊肉黄瓜水饺的做法(羊肉黄瓜馅饺子馅做法大全)

导语：头伏饺子：羊肉酸黄瓜水饺

酸黄瓜是食物里面小清新般的存在，入口微酸咀嚼起来非常爽脆，细嚼又有一点微微发甜，能够中和肉类油炸食品的油腻感。

酸黄瓜很适合夏天食用，食欲不振、改善口味都能派上用场。酸黄瓜主要原料是黄瓜，黄瓜富含黄瓜酶存在，可以保护肝脏，提高肝脏的解毒能力。

酸黄瓜口感酸爽，能增加消化液的分泌，能够促进消化，另外食用酸黄瓜可以促进大便生成，缓解便秘。

酸黄瓜含有多种氨基酸，对血管保护作用明显，高血压、高血脂、动脉硬化和冠病等心脑血管疾病都有预防和缓解的作用。

酸黄瓜和羊肉一起制作馅料，酸甜适中的酸黄瓜可缓解羊肉带来油腻感。黄瓜性凉而羊肉性温，两者在一起食用可以互相中和，使馅料清新爽口。接下来就看看具体做法吧！

原料：酸黄瓜、羊肉、大葱、花椒、生姜、盐、生抽、黑胡椒粉、饺子皮

做法：

1.制作花椒水，花椒中倒入热水，冷却后过滤出花椒水备用；葱姜切成片，羊肉切块，取出酸黄瓜切块；

2.将羊肉、酸青瓜、葱姜片一起放进料理机里，搅打成颗粒大小适中的羊肉馅；

3.取出羊肉馅，加入黑胡椒粉、生抽、盐调味，之后调入花椒水搅拌上劲，再加入香油搅拌均匀即可；

4.取出准备好的饺子皮包饺子啦~

羊肉酸黄瓜馅包出来的饺子，清新不油腻，酸黄瓜减轻了羊肉的膻味，吃起来更适口。

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