毛豆放冰箱要煮熟吗(毛豆需要冷藏吗)

导语：毛豆是直接放冰箱，还是煮熟再放？都错，教你正确保存，鲜又美

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夏天，随着天气炎热，新鲜毛豆大量上市，在一年中也只有在现在这个时节才可以食用毛豆，过一段时间毛豆就会成长为黄豆。所以许多人都开始把毛豆保存起来，那保存毛豆的方法就是直接放入冰箱或者煮好后再放入？今天小编就跟大家分享一下毛豆正确的保鲜方法，通过这种方法，一年四季我们都能吃上新鲜毛豆。

毛豆贮藏的第一步是剥去豆粒，剥去毛豆时中间断一下，再拉下丝，这样毛豆剥得好。家中若是现吃现煮，毛豆还可摆放在案板上用擀面杖擀平即可挤出豆粒，但此法还有个小缺点，即把毛豆弄得伤痕累累，存放后会产生怪味。用手剥出的毛豆浑圆丰满，不留疤痕。

毛豆去壳

把毛豆都剥下来，再用水洗净，豆荚上有一点筋膜，用手稍微揉搓一下就会掉。力气不要太大，别把豆子赶烂了。豆子洗干净后，控水。

再出锅烧一下油，待油热了之后直接浇在洗干净的毛豆上，不用再放什么调料了，开大火慢炸。刚下锅时，毛豆的表面有些泛白，翻炒一会儿颜色又绿了，不需要把毛豆翻炒，只需要翻炒至其颜色都绿了就可以熄火了，此时有点豆腥味儿。

毛豆翻炒至变色

熄火后把毛豆盛入盘中冷却。等毛豆温度都降下来后，再装袋子保存。根据自家一次能食用多少，装在密封袋内，家中无密封袋，亦可换成保鲜袋。放入毛豆后，挤出袋内空气，再把封口边密封。其余毛豆以相同方式运行。分装好后，把毛豆放冰箱冷冻室里便可，待食用时取出稍解冻后再煮。

毛豆装在袋子里

通过这种方式来保存毛豆，一年四季我们都能吃上新鲜毛豆，毛豆保存小窍门就跟大家分享到这里吧，祝你天天心情舒畅。

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