银耳海带汤功效与作用(银耳和海带的区别)

导语：伏天，银耳海带都不如它，被称为“天然补钾王”，做汤鲜嫩好喝

刚开始我都不知道我家孩子喜欢喝紫菜汤，记得有一次在德克士他要了一碗紫菜汤，我很吃惊，我从来没有做过，他怎么会要紫菜汤，一问说是在幼儿园喝过，从此以后紫菜汤就在我家餐桌占了一席之地，因为它除了方便快捷，营养价值也是不容小觑的。伏天，银耳海带都不如它，被称为“天然补钾王”，做汤鲜嫩好喝。

紫菜产自海水中，在浅海地区浮游生长，是一种营养极高的海藻。被誉为“营养宝库”，含有钙，铁，磷，碘，核黄素，胡萝卜素，这些人体必需的营养元素相当高，还有一点，就是紫菜中含有的钾非常的高，每100g紫菜干中含有1796毫克钾，比海带还高。

紫菜的补钙效果也非常的好，所以看到孩子喜欢喝紫菜汤我是开心的不得了，这个紫菜汤里面我还加了大虾，营养是更上一层楼，最近担心不知道该给孩子做什么补钙类的食材，那这个紫菜汤大家可一定不要错过了才行，味道鲜美还不失营养，过来跟我一起学习这个紫菜汤的做法吧。

【菜名】：虾丸紫菜汤

【食材清单】：新鲜的虾，紫菜，枸杞，料酒，葱姜，盐，胡椒粉，香油。

【烹饪步骤】：

1、新鲜的大虾买回来以后把皮去掉，把虾头也去掉，挑去虾线。大虾的身上有那种小刺，大家在处理的时候要小心别被大虾的刺扎到手，很痛的哦。

2、 把大虾给处理好了以后用刀的刀背给虾剁成虾泥，放进小碗里面。建议大家还是最好用刀背来剁虾，这样虾吃起来是更加的有嚼劲的，加入少量的胡椒粉，还有料酒，抓拌均匀以后腌制个10分钟左右。搅拌的时候也一定要是用筷子顺着一个方向来搅拌。

3、 锅里面加入适量的水，烧开了以后把姜丝还有枸杞都下进去，不喜欢放枸杞的可以不用放。再往锅里面加入适量的胡椒粉还有盐来调一下味。

4、 这时候转成小火来煮，把虾泥用手一个个的挤成小丸子，然后一个个的下到锅里面，动作一定要快，还有就是锅一定要用小火加热，不然就很容易出现前面下的丸子已经完全熟了，后面的丸子还鲜嫩的很。这样口感上是会有参差的。

5、把虾丸煮的变色了以后把紫菜下进去。

6、 不用煮的时间太长，1、2分钟以后就关火，加上葱花还有香油来点缀一下，这样

虾丸紫菜汤就做好了 ，煮熟舀碗里，开吃啦，晶莹剔透，嫩滑好吃，汤特别鲜美，又是上桌秒光盘的一道汤。

【厨贴士】：

1、选购时，以表面光滑滋润，紫褐色或紫红色，有光泽，片薄，大小均匀，入口味鲜不咸，有紫菜特有的清香，质嫩体轻，身干，无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色，色暗淡，有杂物，味带海水腥味者为次。

2、大家注意，吃紫菜的时候禁止跟西红柿同食，影响钙的吸收，不利于消化。

3、最后不喜欢吃香油的话可以不用放。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小欣创作整理编辑！