紫薯馒头如何做出鲜艳紫色(紫薯馒头可爱造型)

导语：白馒头吃腻了，加点紫薯换个造型，做成娇艳欲滴的玫瑰花，太美了

我们北方地区吃面食比较普遍，各种馒头、花卷、包子、饺子，在形状和口味上又细分为好多种类，可以满足不同人群的需求。因为母亲的面食手艺比较好，我从小就受她耳目渲染，一般的面食都还能轻松驾驭。其实更多的时候我是享受这个制作过程，以及家人在吃到成品时给我的一种满足感和成就感！

馒头是最常见的一种面食，在它的基础上还可以衍生出很多花样来，可以在揉面时加入不同的食材，做成不同的造型，不仅营养丰富还增加了趣味性，让平凡的馒头展现出另一种风格来。譬如这款紫薯玫瑰花馒头，因为加入了紫薯泥后面团变成了粉嫩的颜色，再做成玫瑰花形状，妥妥的颜值担当，端上桌大家都爱不释手的，根本不舍得下嘴吃。而且用的是一次发酵法，操作起来简单又省时，喜欢的朋友也试试吧！

【紫薯玫瑰花馒头】

所需食材：紫薯泥150克 纯牛奶100克 糖20克 普通面粉300克 酵母4克 温水65克

制作步骤：

1.紫薯洗净后去皮切块，上锅蒸至软熟取出捣成紫薯泥，这一步也可以用微波炉操作。

2.将紫薯泥和牛奶一起放进料理机中，搅拌成更加细腻的牛奶紫薯泥。

3.容器中放入普通面粉、牛奶紫薯泥、糖、酵母和温水，搅拌成棉絮状后改用手揉成光滑的面团。盖湿布静置饧面十分钟，这一步并不是发酵，只是让面团松弛并与水分更好的融合。

4.将饧好的面团移至操作台上充分揉匀，分成均匀的八个小面团滚圆。

5.取一个面团再分成七个小面团，其余不操作的面团覆盖保鲜膜防止风干。

6.用擀面杖将六个小面团擀成饺子皮形状，剩下的一个小面团搓成两头尖中间粗的橄榄状做花芯。

7.如图中所示将饺子皮错开叠放在一起，用筷子在中间稍微用力压一下，在下面起始位置放上花芯。

8.然后由下至上卷起来，把花芯包裹在最中间，饺子皮就是玫瑰花瓣。

9.从中间对半切开就成了两朵漂亮的玫瑰花生胚了，想要盛开的玫瑰花就把花瓣打开一些。

10.将其余的面团按照以上步骤做成玫瑰花生胚，排放蒸笼内进行发酵。

11.发酵至玫瑰花体积明显膨大，花瓣变得饱满厚实就可以了。

12.将蒸笼冷水上锅开大火，水开后开始计时，蒸12-15分钟关火，等两分钟再打开锅盖。

13.美味与颜值并存的紫薯玫瑰花馒头就做好了，好看又好吃！

小贴士：

紫薯泥的含水量不同，和面时水量预留一些，然后再根据面团的软硬程度加水。做好的玫瑰花生胚不是很大，所以上锅蒸的时间不必太久。

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