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高蛋白低脂肪的肉食有哪些(高脂肪低蛋白的肉类)

导语:脂肪最怕这肉!高蛋白低脂肪,2分钟出锅,嫩嫩的一口爆汁儿啊

虽然已经立秋有一段时间了,但气温还是非常的炎热。天热出汗多,胃口差。但还是得及时的补充水分和营养,避免体虚,免疫力低。饮食上我们也还是要适当地补充一些,像清淡的低脂高蛋白食物就是不错的选择。

说到低脂高蛋白食物,那鸡肉一定是我们的选择。怎么吃都不会胖的肉类,还非常的营养清淡,一点点都不油腻。今儿咱们就用鸡胸肉来做一道好吃的,一点点都不柴,还超级嫩滑爽口,煮一煮3分钟就出锅,下面我们就一起来看看吧!

食材清单:鸡胸肉3块、玉米淀粉、香菜、葱花、虾皮、鸡精、生抽、香油、葱结、姜片、料酒

1、鸡胸肉3块,加水清洗干净。鸡胸肉是非常油脂的肉类,低脂高蛋白,怎么吃都不会胖,既不油腻,营养还高。

2、然后切成稍微厚一点的片,硬币厚度左右就可以了,全部切好后先装入碗里。今天做的是锤子肉片,所以切肉的时候注意不要太薄,那样肉不仅容易敲烂,肉片也会很小。

3、接着准备一大勺玉米淀粉。没有玉米淀粉也可以用红薯粉,红薯粉的口感会更Q弹劲道,与玉米淀粉吃起来会有一些区别,这个根据个人口味来定就行。

4、取一片肉先裹上玉米淀粉,然后放砧板上用擀面杖敲打,轻轻地敲打,让肉片变薄变大,直到敲打成半透明状就可以了,接着敲下一片肉。

5、敲肉片没有什么诀窍,就是不要太用力,慢慢地敲薄敲大,要有耐心一点。如果一上来就太使劲儿的话,肉片会一下子就敲烂了。全部做完后就得到了这一大盘子的肉片。

6、另准备一个碗,加香菜、葱花、虾皮、鸡精、生抽、香油备用。家里有紫菜的还可以放一些紫菜。

7、起锅烧水,加葱结、姜片、料酒去腥。

8、水开下入肉片,大火煮3分钟,肉片变色后就熟了。这个肉片是非常薄的,所以也非常容易煮熟,时间不要煮得太久,不然口感就不好吃了。

9、先舀入两勺肉汤到调料碗里面,再把肉片放进去,拌匀后就可以开吃了。

鸡胸肉这样做实在太好吃了,口感一点都不柴,吃起来爽滑又鲜嫩。相比我们平常做的炒鸡胸肉,这个做法的确是更为鲜嫩好吃,而且一点都吃不出来鸡胸肉的感觉了。

平常做锤子肉片,一般都是用猪瘦肉做的,今儿换成了鸡胸肉,没想到口感还是一样的好吃。而且做法也比较简单,和猪肉的做法是完全一样的,而且还更好熟。

蓉儿小贴士:

1、鸡胸肉最好是选择新鲜的,如果是冷冻得很长时间的,口感上会稍微差一些,吃起来没有那么嫩。

2、没有玉米淀粉,可以用红薯淀粉代替,吃起来会更Q弹嫩滑。

3、敲肉片没有别的窍门,就是要有耐心,不可太使劲儿,容易把肉片敲烂。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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