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黄豆青豆炒肉(炒玉茭炒黄豆)

小时候,家里都比较困难,总是缺钱。也没有什么零食,不像现在物质丰富,巧克力,饼干,蛋糕……太多了。所以在肚子饿的时候,就剥上几个老玉米,把铁锅坐在煤火上,把玉米粒倒上一碗,用圪都搅起来,一阵叭叭的响声过后,焦香味出来了,看到玉米粒都焦黄了,开出白花了,就端下锅,把炒好的玉米粒倒出来,脆脆的,香香的,好吃极了。

念高中的时候,学校是份饭,一人一份,不能多打。又正是长身体装饭的年龄,总感觉肚饥。每周日下午去学校的时候,就从家里带上几斤妙好的玉米粒,下晚自习以后吃。斋房里(宿舍,那时我们都叫斋房)同学们坐在大土炕上,一起开吃自己带的炒玉茭,嘎嘣嘎嘣的声音响起来了,但大都到了星期三就弹尽粮绝了,只能盼着星期天快点到来。

一晃几十年过去了,再不为吃不饱发愁,但儿时的记忆却深深刻在脑子里。这几天老天下雨,无事可做,又想起儿时的炒玉茭来,童心大发,就提前一天把一碗多白玉米粒用清水泡上(泡水后再炒的土白玉茭更好吃,发甜),第二天倒去水,用铁锅开始在煤气灶上炒,一会儿炒黄了,放在嘴里一尝,我的天啊,咬也咬不动,人老了,牙不行了。味道也不是从前的味道了。又炒了点黄豆,还行,能咬动。

炒玉茭的滋味,看来只能留在美好的记忆里了。

黄豆青豆炒肉(炒玉茭炒黄豆)(1)

炒玉茭与炒黄豆

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