咖啡的栽培技术与管理(咖啡的种植技术)

导语：咖啡的栽培技术，以及来源，有需要的可以过来看看，值得收藏

茜草科（Rubiaceae），咖啡属，常绿灌木或小乔木。咖啡与可可、茶称为世界三大饮料。除作饮料外，还可提取咖啡碱作麻醉剂、利尿剂、兴奋剂和强心剂，外果皮和果肉可制酒精。

公元前525年阿拉伯人已栽种咖啡，当时只作咀嚼兴奋用；至13世纪，开始作为饮料；15世纪以后，大规模种植，现已遍布热带、亚热带78个国家和地区，种植面积约1000万ha。主产国在拉丁美洲，首推巴西、哥伦比亚为其次，非洲的科特迪瓦和亚洲的印度尼西亚也是产量较多的国家。我国于1884年将咖啡树引入台湾省、1887年引入海南省。此后不久云南、广西等省（区）分别引入种植。

目前世界上供商业栽培的只有二个种，即：（1）小粒种（Coffea arabica L.）（图1-6），又名阿拉伯种，原产非洲埃塞俄比亚。常绿灌木，高4-5m，叶片小面尖，两性花，自花授粉。较耐寒、耐早，但易感染叶锈病和遭天牛危害。

产品气味香醇，饮用质量好。（2）中粒种（Cof-fea robusta Link），又名罗巴斯塔种（图1-7），原产非洲刚果热带雨林区。目前所谓的罗巴斯塔种，实际上是甘弗拉（C.came phora Pierre）中的一个类型，也是栽培最广的一个种.株高6-8m，花两性，同株一般自花不育，以抗叶锈病著称，但要较高热量条件，耐寒、抗旱力比小粒种差。咖啡因的含量（2%）高于小粒种（1%左右），风味也较差。由于可溶物含量高于小粒种，适于制造速溶咖啡。

此外，尚有利比里亚种（C.liberica Bull），又名大粒种，原产利比利亚，产品浓烈，刺激性强。埃塞尔萨种（C.cxcelsa），又称查利咖啡，原产西非查利河流域，抗锈病且耐早，产品味香而浓，稍带苦味。

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