鸡心应该怎么做好吃(鸡心怎么做入味)

导语：鸡心这么做，开胃下饭，不辣还过瘾，只因里面加了这道神奇小料

生姜作为调料，辛辣芳香，入到鸡鸭、鱼虾等菜中，可起到避腥、开胃的作用，且使菜肴味道更加鲜美。

中国有民间俗语“冬食萝卜夏吃姜，或者早吃姜晚吃萝卜”。

夏季人体内的阳气外泄，腹中相对偏寒，或者人过多食凉、冷食物，脾胃寒湿偏重，因此夏天适当吃生姜能调节脾胃功能，对人体有益处。

用鲜姜做成的泡姜，除了有上述功效外，味道也更美味，而且有着独特的风味。

【泡姜炒鸡心】

材料：鸡心240克，泡姜一块，生姜15克，蚝油15克，盐适量，大蒜数瓣，花椒数粒

制作过程：

1.鸡心清洗干净，去除内部污血，撕去多余的油脂；

2.纵切成薄片，再次用清水清洗两遍，沥干水；

3.泡姜一块切成丝；

4.锅中倒油，小火将花椒炸成深褐色；

5.将鸡心片入锅中，大火翻炒；

6.变色后，倒入泡姜丝，继续翻炒两分钟；

7.倒入生抽、蚝油、盐；

8.翻炒均匀；

9.出锅，装盘；

小贴士：

1.泡姜风味独特，能有效去除掉鸡心中的腥气味，如果喜欢辣的，还再加入一点辣椒。其制作也很简单，可以参考我以前的一篇文章，快速泡酸豇豆，顺便再泡几块姜吧！

2.花椒炸出香味后，可以捞出也可以不捞；

3. 如果喜欢辣的，再来点红辣椒同炒更棒！

泡姜制作的文章请参考此篇 还在吃有防腐剂的酸豇角吗？跟我来学，保你5天吃上自制酸豇豆!

鸡心菜的红烧制作请参考此篇它是世上最结实的肌肉，也是超级棒的下酒菜！欧洲杯哪能缺了它！

还可以参考这篇烤鸡心高温酷暑下来一盘世界上最有力的肌肉，赛过街头烧烤！够味儿！

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