怎样炒羊里脊(炒羊里脊肉的做法大全)

导语：蚝油炒羊里脊怎么做？蚝油炒羊里脊的做法

蚝油炒羊里脊怎么做？

羊肉温补，特别适合冬天的餐桌，而且羊肉也很好熟，尤其适合家庭聚会，一爆就出锅。 炒羊肉最好选用羊里脊，肉嫩，没有肥的，还特别有嚼劲。

蚝油炒羊里脊的做法

食材配方

主料：羊里脊300g辅料：油适量盐适量蚝油少量葱适量料酒少量

做法 共12个步骤

1.羊里脊，洗净。

2.切成薄片。

3.加入盐。

4.加入料酒。

5.搅拌均匀，腌制15分钟左右。

6.大葱，洗净。

7.切刀切成丝。

8.热油锅，中火，油变温热。

9.将腌制的羊肉下锅，大火翻炒。

10.随后加入大葱。

11.加入蚝油。

12.快速翻炒均匀，即可。

小炒羊里脊的做法二

小炒羊里脊是一道鲜美诱人的美味家常菜，在做的时候要注意肉片宜用凉油下锅，中火翻炒，这样子不会粘锅且肉片炒出来很嫩，在肉断生即出锅，不要炒老了。

主料：羊里脊适量

配料：洋葱、莲藕、淀粉、孜然　胡椒粉、盐、老抽、生抽、料酒、盐、糖、烹调油各适量

小炒羊里脊的做法：

1、材料图。

2、洋葱莲藕切小滚刀块，羊肉切片。

3、往羊肉片中加洋葱碎，老抽、生抽、胡椒粉、孜然粉、料酒、盐、抓均匀。

4、炒锅净锅后倒小量油烧热润锅后再倒入烹调油，这样可以做到热锅凉油，倒入腌好的羊肉片，中火翻炒，这样子不会粘锅。

5、将肉片炒到全部变色后出锅。

6、往锅中加小部分洋葱炒香。

7、倒入莲藕和余下的洋葱炒到七成熟。

8、将肉片回锅，调入盐和一点点糖，淋生抽。

9、勾薄芡出锅即可。

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