> 自媒体
香煎糍粑怎么做好吃(香煎糍粑的做法)
从小就爱吃软糯食品,尤其经过油煎之后,那外皮酥脆,里面软糯的口感,让人欲罢不能! 今天这款“香煎糍粑”便是我最爱的一道甜点之一,煎好的糍粑配上黑芝麻糖粉,香甜可口回味无穷!
食材:糯米420g、清水275g、黑芝麻粉、糖 一勺半、油
做法
1、糯米420g,清洗干净后放入面包桶内,并注入275g清水(糯米无需浸泡)
2、面包机通电后,选择菜单19制作麻薯,摁下开始键,全程所需50分钟(制作糍粑要缩短时间)
3、当糯米煮熟后,进入搅拌程序时,只需搅拌几分钟即可关掉电源(糯米搅拌至半颗粒状)
4、将面包桶取出,并用半干棉布盖上(防止糍粑表面干硬)
5、案板上铺上保鲜膜
6、带上一次性手套,沾点水(防粘)把糍粑取出,放到保鲜膜上进行整形
7、将糍粑整成长条形,并用保鲜膜包裹上放入冰箱冷藏一天左右(用手捏上去比较硬才行)
8、油煎之前调好芝麻糖粉:一勺黑芝麻粉和一勺半糖,搅拌均匀
9、将放至干硬的糍粑切成块(稍厚点为好)
10、油烧7层热,下入糍粑块中火煎制,煎到两面金黄,外硬里软即可出锅
小窍门
1、在给糍粑整形时一定要沾水操作,否则会很粘手
2、糖的比列可根据自己口味来调放
3、糍粑块切厚点,吃的时候里面会很软糯,口感非常好;如果太薄,吃起来就会有点干硬
免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请与我联系,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小涵创作整理编辑!