茄子肉丁打卤面的家常做法窍门(茄子肉丁卤面的家常做法)

最爱吃打卤面了！茄子肉丁卤简直不能太美味！

By 刘小厨breathless

用料

面条 1份圆茄子 1个五花肉 100克青红辣椒半个葱半根姜 2片蒜 3瓣生抽 2勺老抽半勺香其酱 2勺淀粉 1勺盐 2克鸡精 1勺十三香半勺

1、茄子切丁，放一勺盐沙出水分，攥干水分备用

2、五花肉切丁

3、青椒切丁

4、葱姜蒜切碎

5、肉丁煸炒出油，依次放入十三香，生抽，香其酱，葱姜蒜，青椒，茄子，老抽，炒熟后放入剩下的蒜末

6、加水煮开，煮开后加入水淀粉勾芡，浓稠后即可盛出

7、美味的茄子肉丁打卤面就做好啦！

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

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