未来威士忌市场趋势（威士忌还会野蛮生长吗）

《华夏酒报》记者 张瑜宸

未来3-5年，中国威士忌市场仍将保持较高的增速，2025年可能超过22.5亿美元······

如果要问近5到7年，谁是中国酒业最靓的仔，除了酱酒，非威士忌莫属。

据统计数据显示，2017-2021年，中国威士忌价格从69.3元/升上涨至117.15元/升，市场规模也从17.80亿元成长至49.51亿元。

另据中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布的《2022年1-8月酒类进口情况》显示，去年前8个月，威士忌累计进口量2132.35万升，同比增长11.37%，较上半年扩大3个点；累计进口额3.41亿美元，同比增长23.58%，较上半年扩大近6个点。尽管全年的数据尚未披露，但截至三季度，威士忌是2022年进口烈酒中唯二逆势增长的品类。

此外，在过往的5年中，洋酒、白酒、葡萄酒、鸡尾酒等多家酒企纷纷布局，开始本土“威化”。据不完全统计，天佑德酒、保乐力加、洋河、劲牌、百润股份、帝亚吉欧、沃族酒庄、怡园酒庄、泸州老窖、郎酒等企业先后入局，他们或推出中式威士忌产品、或在公司章程中增加威士忌等内容、或在中国本土建厂······更有业外资本将一整座苏格兰威士忌酒厂“搬”到了内蒙古。而狂热的市场追捧背后，也进一步点燃了威士忌的消费需求。2022年，英国投资公司Stilnovisti曾分析指出，威士忌是中国烈酒市场中增长最快的部分，未来5-10年，中国威士忌市场有希望冲击500亿的规模。

尽管这个数字比起白酒、啤酒等仍有较大差距，但不管是资本层面还是企业层面，已经有越来越多参与者加码这一赛道。那2023年，威士忌还会继续野蛮生长吗？

“应该会比去年更好，但很难说会一直越来越好。”国际葡萄酒与烈酒作家和记者协会（FIJEV）成员、VinosVivo国际美酒之声联合创始人李燕萍在接受《华夏酒报》记者专访时表示，任何一个酒种发展都有周期，毕竟市场兴趣与消费爱好在时时变化和发展着。

“尽管这几年威士忌比较火，但不知道热度什么时候就会被另一个热度超越甚至替代，就好像酱酒热一样。”李燕萍如是说。

的确，在近年来酒精饮料全行业消费量不断下滑的背景下，威士忌的“向阳而生”一直被认为是既在情理之中，又在意料之外。

“威士忌给人的感受是更加轻松，社交压力更小，饮用场景也更加多元化，消费群体也较为年轻。当青年一代逐渐成长，消费能力提升，威士忌行业有望进一步产品升级，提升单价。因此，相较传统烈酒，我们对威士忌市场的前景或许可以更加乐观一些。”申港证券分析师汪冰洁分析指出，目前，中国威士忌市场的头部企业均为海外企业，且尚没有形成绝对龙头，这为本土企业发力威士忌渠道仍保留了机会。

“年轻的人威士忌是酒精饮料行业的黑马。”汪冰洁表示，未来3-5年，中国威士忌市场仍将保持较高的增速，2025年可能超过22.5亿美元。

但值得关注的是，采访中，不少经销商透露，去年下半年受疫情影响，威士忌在市场层面的动销并不乐观。

“一方面，消费者的收入有所降低，花钱愈发谨慎；另一方面，有相当一部分消费者是以投资的名义在买威士忌，都是买涨不买跌，所以进一步造成了销量的下滑。”威士忌进口商韩先生告诉《华夏酒报》记者，之前的消费低迷更多的是受收入预期影响，但今年随着确定性不断增加，消费会回归。

这从春节动销回暖中也可以窥见一斑。

据国家税务总局最新增值税发票数据显示，今年春节假期，全国消费相关行业销售收入与上年春节假期相比增长12.2%。受此利好影响，酒业消费也呈现“小井喷”，白酒、烈酒等多个酒种在假期中迎来“开门红”。可以预见的是，随着更好统筹疫情防控和经济发展不断复苏，扩内需、促消费会成为主旋律，这也将进一步释放市场活力和激发消费动力。在市场体量远未见顶时，我们还是看好并期待威士忌的“向上”发展。

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