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三鲜锅巴饭的汤菜的正宗做法(饭都爱元气焖饭)

饭都爱元气焖饭:焦脆锅巴饭的做法

主料main

剩米饭1碗 鸡蛋1个 鸽蛋1个

辅料others

三鲜锅巴饭的汤菜的正宗做法(饭都爱元气焖饭)(1)

油10克 盐1克 红剁椒10克 雪菜20克

白白的米饭融入了金色的蛋黄,锅中倒少许油,用文火慢慢煎至焦黄酥脆,自己在家也能做出诱人的锅巴饭!

焦脆锅巴饭的做法:准备好食材,将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)。蛋黄中加入鸽蛋;打散,加少许盐,拌匀备用。锅中抹上一层油,放入剩饭,均匀摊开,小火慢慢煎10分钟。米饭中均匀倒入蛋黄液,加少许油,转动锅,让米饭充分融入蛋液;文火慢煎10分钟。煎好的锅巴饭用锅铲划开,成均匀的八等份,装盘,撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃,香脆无比)。,