年纪大适合吃什么肉(年龄大多吃肉)

年纪大该不该吃肉？建议：这4种肉，60岁后多吃，腿脚有劲精神足

上了年纪的中老年人，他们非常注重养生，尤其是饮食方面，都习惯吃得清淡一点，不怎么吃肉，基本上都是吃蔬菜，其实这么吃是不对的。清淡并不是只吃素，而是要少吃油腻、难消化的食物。只吃素会导致营养不均衡，对身体没好处。

肉类含有丰富的蛋白质、脂肪，这是人体必需的营养物质，也是素食所缺乏的。经常吃肉可以强壮身体，增加免疫力，因此中老年人该吃肉还得吃肉。

中老年人适合吃哪些肉？今天给大家介绍4种肉，高蛋白低脂易消化，60岁后常吃身体好，腿脚有劲精神足。

一、鸡肉

推荐做法：【水蒸盐焗鸡】

准备鸡、生姜、香菜、黄栀子、盐焗鸡粉、香油。

1、整只鸡洗干净，烧一锅开水，再准备一盆冰水，把鸡肉放进开水里烫30秒，再放进冰水里浸泡30秒，反复进行3次。

2、把鸡肉放进盆里，加入姜丝、黄栀子、香菜末，倒入盐焗鸡粉，再加入一勺香油，用手涂抹均匀，腌制4个小时。

3、烧一锅开水，把鸡肉放进锅里，大火蒸30分钟，水蒸盐焗鸡就做好了，吃起来嫩滑多汁，香味浓郁。

二、鱼肉

推荐做法：【茄汁鱼片】

准备西红柿、番茄酱、巴沙鱼柳、食盐、食用油、料酒、黑胡椒粉、葱姜、鸡蛋。

1、巴沙鱼柳洗干净，片成鱼片，加入姜丝、食盐、料酒、黑胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制半小时。打入一个鸡蛋，加入一勺油，用手再次抓拌均匀。

2、烧一锅开水，放入处理好的鱼片，煮至变白后捞出。另起锅，加油烧热，放入西红柿块炒出红汁，加一勺番茄酱味道更浓郁，倒入煮熟的鱼片翻炒均匀，加清水煮5分钟，放入适量盐调味，即可出锅。

三、牛肉

推荐做法：【卤牛肉】

卤牛肉的用料

准备牛腱子肉、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、食盐。

1、牛腱子肉切成大块，用清水浸泡一个晚上，2小时换一次水，洗干净备用。锅里倒入清水，放入牛腱子肉，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。

2、焯过水的牛腱子肉重新放入锅中，倒入多一点清水，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，喜欢吃辣可以放点干辣椒，再放入适量料酒、生抽、老抽、食盐，大火煮开。

3、盖上盖子，用小火煮40分钟，能用筷子扎穿牛腱子时就可以关火了，肉不要捞出来，在卤水里浸泡1个晚上更加入味。泡好后捞出，放冰箱冷藏保存，吃的时候切成片即可。

四、植物肉

植物肉是非常健康的绿色食品，是用大豆蛋白等植物蛋白加工而成，蛋白质含量高，好消化，味道鲜美，不比肉类差，包括豆腐、腐竹、蛋白肉等。

推荐做法：【油豆腐酿肉】

准备油豆腐、五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用盐、食用油、八角、香叶、红彩椒。

1、五花肉剁成肉馅，加入葱姜末、生抽、老抽、食盐、鸡精，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。油豆腐戳个洞，把肉馅塞进油豆腐里，装入盘中。

2、蒸锅加水烧开，把豆腐酿肉放进锅里蒸15分钟。锅里倒入适量油，加蒜末、八角、香叶炒香，放入蒸好的豆腐酿肉，小火煎两三分钟，颜色金黄即可。

3、倒入适量开水，没过豆腐一般即可，加入适量盐，放入红彩椒丁，煮开后淋入水淀粉，煮至浓稠后先把豆腐酿肉装入盘中，淋入料汁即可。

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