天热不想炒菜？更没有胃口？喜欢清爽可口的菜肴，现在有福了，搭配特制的酱料，轻轻一沾，美味可口。今天给大家介绍的特制秘酱就是蒜蓉酱，味道香甜，浓郁，就算水煮的菜，沾上一口，也能变得无比美味。

现在先介绍一下特制的蒜蓉酱做法。

蒜蓉酱

材料：酱油膏 400克，冷开水 150ml，蒜头 200克，糖 50克。

步骤1：将蒜头打碎，然后将所有调料放入一个碗内，倒入冷开水。

步骤2：这样秘制的蒜蓉酱完成了。

蒜泥白肉

材料：五花肉片 500克，小黄瓜丝 180克

步骤1：准备一锅水，煮至翻滚，放入五花肉片。

步骤2：待水再度滚沸煮1分钟，捞出五花肉，沥干水分。

步骤3：盘子下面铺上黄瓜丝，将五花肉一片一片的铺上去。

步骤4：淋上蒜蓉酱即可。

蒜蓉凉笋

材料：绿竹笋 6支

步骤1：准备一个大一点的锅，将6个绿竹笋排好放进锅内。

步骤2：倒入清水，要盖过竹笋。

步骤3：盖上锅盖，开火煮至水滚，转小火再煮30分钟。

步骤4：关火将竹笋捞出，沥干水分，直接放凉，可以连壳一起冷藏

步骤5：竹笋切块。

步骤6：竹笋沾上蒜蓉酱就可以吃了。

蒜香地瓜叶

材料：地瓜叶 400克，沙拉油 2匙

步骤1：将地瓜叶洗干净，准备一锅开水。将地瓜叶慢慢放进去。

步骤2：待水再度滚沸，续煮2分钟。然后加入2大匙沙拉油拌一下，取出沥干水分盛盘。

步骤3：淋上蒜蓉酱就可以吃了。

蒜蓉牛肉片

材料：牛肉片 400克，洋葱丝 150克

步骤1：准备一锅开水，煮沸，放入牛肉片:，烫30秒，这个时间不能太长，不然肉会老掉。

步骤2：烫30秒后，立刻取出沥干

步骤3：准备一个盘子，放上洋葱丝，将牛肉片铺在洋葱丝上。

步骤4：淋上蒜蓉酱拌匀

步骤5：完成。

现烫鱿鱼卷

材料：鱿鱼卷 4尾，米酒 2大匙

步骤1：准备一锅水，煮沸，放入鱿鱼卷，倒入米酒适量。

步骤2：待水再度滚沸就可以起锅，将水分沥干。

步骤3：装盘出锅。

步骤4：鱿鱼卷沾上蒜蓉酱就可以吃了，味道美味。

以上就是秘制的蒜蓉酱和五道凉拌菜的做法，是不是非常简单。蒜蓉酱做好了，放冰箱保存，一个月都不会坏，想吃的时候随便什么时候都能拿出来。将喜欢的菜在开水中烫一下，淋上秘制的蒜蓉酱就可以吃了。

尤其在炎热的夏天，做上一到凉拌菜，配上一点小酒，沾上蒜蓉酱，味道非常的棒。搭配米饭也很不错，非常的开胃下饭。喜欢蒜蓉酱和凉拌菜的，赶紧学着试试吧。

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